Guide MICHELIN 2020

Le Garde Champêtre

  • 50 route des Riceys, Gyé-sur-Seine, 10250, France
  • 18 - 50 EUR • Cuisine moderne
Guide MICHELIN 2020

Le Garde Champêtre

  • 50 route des Riceys, Gyé-sur-Seine, 10250, France
  • 18 - 50 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Cet ancien entrepôt ferroviaire transformé en restaurant-ferme durable avec serres et potager bio par un collectif de quatre associés judicieusement acoquiné à deux vignerons du cru propose une cuisine fraîche et tonique, imaginée autour des produits locaux et du jardin. Une démarche locavore et écologique très plaisante, une adresse sympathique.

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  • Assiette • qualité des produits et tour de main du chef : un bon repas tout simplement
  • ò Standing simple
Engagement pour une gastronomie durable
Transformation des produits bruts de notre potager biologique, fabrication de notre pain, techniques de fermentation, de fumage et cuisine autour du feu, nous mettons tout en oeuvre pour tendre vers le plus d'auto-suffisance possible. Notre restaurant est un lieu de vie et de rencontre pour les habitants et notre cuisine est directement inspirée de la nature que nous nous efforçons de protéger au quotidien.
— Gil Nogueira

Equipements et services

  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • Ä Nouvelle adresse dans le guide
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 3 52 96 00 06
Dates de fermeture
Fermé : 1er janvier-1er février, 1er-20 août, lundi, du mardi au mercredi soir, dimanche soir
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