Guide MICHELIN France

Le Garde Champêtre

  • 50 route des Riceys, Gyé-sur-Seine, 10250, France
  • 23 - 48 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Le Garde Champêtre

  • 50 route des Riceys, Gyé-sur-Seine, 10250, France
  • 23 - 48 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Cet ancien entrepôt ferroviaire transformé en restaurant-ferme durable avec serres et potager bio par un collectif de quatre associés judicieusement acoquiné à deux vignerons du cru propose une cuisine fraîche et tonique, imaginée autour des produits locaux et du jardin. Une démarche locavore et écologique très plaisante, une adresse sympathique.

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  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
L'engagement du chef
Transformation des produits bruts de notre potager biologique, fabrication de notre pain, techniques de fermentation, de fumage et cuisine autour du feu, nous mettons tout en oeuvre pour tendre vers le plus d'auto-suffisance possible. Notre restaurant est un lieu de vie et de rencontre pour les habitants et notre cuisine est directement inspirée de la nature que nous nous efforçons de protéger au quotidien.
— Gil Nogueira

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • f Parking
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 3 52 96 00 06
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mardi, soir : mercredi, midi : samedi, soir : dimanche

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