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L'Enclume
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"At L'Enclume we use ingredients from our 12 acre farm, which was designed by chefs, for chefs; along with local suppliers for meat and fish. We have continually developed preserving methods over the past decade to enable us to extend the time we can rely on our own growing."
Localisation
5 destinations pour s'évader dans la campagne anglaise
Faites une pause bucolique outre-Manche et troquez l'agitation de la ville contre l'air paisible de la campagne, une cuisine raffinée, des cottages en pierre et des manoirs à couper le souffle. Des panoramas du Lake District au charme douillet des Cotswolds, la campagne anglaise a absolument tout pour plaire.
Qu’est-ce qui rend unique la scène culinaire du Royaume-Uni et de l’Irlande ?
Au-delà des clichés qui égratignent la cuisine britannique, le Guide MICHELIN vous embarque au cœur de la scène gastronomique du Royaume-Uni et de l’Irlande.
Les inspecteurs racontent : Aulis, la table du chef Simon Rogan à Londres
Les inspecteurs et les inspectrices du Guide MICHELIN racontent leur expérience au comptoir de l’Aulis, le petit frère du restaurant L'Enclume, tous deux pilotés par le chef anglais Simon Roga et inspirant qui inspire la gastronomie de toute la Grande Bretagne.
Un nouveau 3 étoiles au Guide MICHELIN Grande-Bretagne et Irlande 2024
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