Guide MICHELIN France

Arbore & Sens

  • 22 rue Balzac, Loches, 37600, France
  • 28 - 75 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Arbore & Sens

  • 22 rue Balzac, Loches, 37600, France
  • 28 - 75 EUR • Cuisine moderne, Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Aidé en salle par Océane, sa compagne sommelière , un jeune chef originaire de la région, Clément Dumont, au solide parcours, a fait de cette auberge un authentique spot gourmand, non loin de la citadelle royale. Amoureux du végétal et de la saison, technicien inspiré, il signe une cuisine créative, voire audacieuse (comme cette entrée topinambour, huître et café), qui puise son inspiration dans le terroir local, de la volaille au poisson de Loire, en passant par l'incontournable fromage de chèvre, les légumes de sson propre potager, ou les herbes de sa cueilleuse, Juliette Krier. Agréable terrasse à l’ombre de la glycine.

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Equipements et services

  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées

Informations pratiques

+33 9 67 15 00 50