Restaurants
Château de Courban
7 rue du Lavoir, Courban, 21520, France
€€€€
·
Cuisine moderne
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Château de Courban
7 rue du Lavoir, Courban, 21520, France
€€€€
·
Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Ce château, une élégante maison de maître du 19e s. à la façade ocre rose, trône au milieu de son parc. Précédé d'un salon cossu avec cheminée qui crépite, le restaurant occupe l'ancienne grange, anoblie par un plafond bourguignon, des lustres et des miroirs. En bon artisan, le chef transforme sa belle matière première en une fine cuisine de saison dont le goût est le fil conducteur : tomate confite et ses trois condiments ; cabillaud de ligne sauce bonne-femme ; pigeonneau de Racan, saucisse pigeon-foie gras, chou et jus truffé... Le repas se conclut de belle manière grâce à des desserts épurés et faibles en sucre. Carte des vins particulièrement riche en champagnes et bourgognes.
Localisation
Lundi
19:00-21:30
Mardi
fermé
Mercredi
fermé
Jeudi
19:00-21:30
Vendredi
19:00-21:30
Samedi
19:00-21:30
Dimanche
12:00-13:30
19:00-21:30
Restaurants
13 minutes
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