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Guide MICHELIN France 2020

Ed.Em

  • 4 impasse Chenevottes, Chassagne-Montrachet, 21190, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 23 Avis
  • 40 - 90 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Ed.Em

  • 4 impasse Chenevottes, Chassagne-Montrachet, 21190, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 23 Avis
  • 40 - 90 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Ed.Em ? La contraction d'Édouard et Émilie, qui ont investi les locaux de l'ancien restaurant Chassagne au cœur du célèbre vignoble bourguignon. Édouard est un jeune chef au solide parcours, commencé au Quai d’Orsay, poursuivi chez Philippe Rochat, Lameloise et Régis Marcon où il a rencontré sa moitié, Émilie – une pâtissière talentueuse qui garantit des fins de repas délicieuses. Avant, on aura goûté aux plats du chef, qui réalise une cuisine à la fois personnelle et subtile, réalisée à base de bons produits préparés avec soin : raie bouclée et foie gras, rémoulade de céleri rave et curcuma ; sandre de Saône, gnocchis de pomme de terre, chou rouge en texture…

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 3 80 21 94 94
Dates de fermeture
Fermé : 4-19 février, mardi, mercredi

Notes moyennes

Note globale: 4,6 / 5

Basé sur 23 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.5
Ambiance 4.0
Qualité/prix 4.3
Boissons 4.5
Cadre 4.1
Service 4.5

Avis

5 / 5

X

envoyé le 30/12/2019

Cuisine 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Tres bonne adresse, au cœur d un pur village viticole de la côte de beaune.cuisine raffinée, cuissons parfaites, bon accord des saveurs, carte des vins très fournie à des prix très corrects, produits excellents... desserts fins et créatifs service accueillant et agréable. Seul petit bémol, les assises des fauteuils un peu inconrortables

5 / 5

D

envoyé le 28/11/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Excellente table. Menu d’un marché novateur et surprenant. Un Bonheur.

4 / 5

D

envoyé le 11/11/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 3

Entrés superbe mêlant les ingrédients phares de la région . Sugulents fromages cuisinés et fantastique desserts

5 / 5

M

envoyé le 05/11/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

very good food

2 / 5

S

envoyé le 01/11/2019

Cuisine 2
Ambiance 3
Qualité/prix 2
Boissons 4
Cadre 4
Service 4

L'accueil était bien agréable . Concernant la cuisine, nous avons été [malheureusement] déçu, Nous avons pris le simple menu dit "Les Bourgeons" et celui-ci ne nous a pas convenu: L'entrée autour "d'un morceau de Macro" et [plus encore] le plat principal à base de "queue de boeuf" avaient un goût bien trop marqué/trop fort, pour nous. Toutefois, le dessert était plutôt bien construit. Dommage.

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