Votre avis
m
Guide MICHELIN France

Les Explorateurs

  • Place du Slalom, Val-Thorens, 73440, France
  • 89 - 150 EUR • Cuisine moderne
Réserver une table
m
Guide MICHELIN France

Les Explorateurs

  • Place du Slalom, Val-Thorens, 73440, France
  • 89 - 150 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Au cœur d’un sublime hôtel posé à 2 345 m d’altitude, cette table de haute volée vaut l’ascension. Le jurassien Josselin Jeanblanc a troqué ses montagnes natales pour jouer ici le sherpa inspiré. Il sait faire monter un repas crescendo au fil de créations simples et inspirées, basées évidemment sur des produits de haute qualité "sourcés" dans toute la France. Dès leur arrivée en salle, les dressages soignés annoncent la couleur (et le goût !). Le pâté en croûte, le ris de veau et gratin dauphinois, la pièce d’agneau en cocotte de foin ou la volaille et morilles montrent une évidente maîtrise technique et la volonté forte de n'être pas qu'un "énième" restaurant d'hôtel de luxe... Pari réussi, notamment grâce à un service attentionné et souriant.

Afficher plus Afficher moins
  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Produits locaux
Vaisselle artisanale

Spécialités
  • Pâté en croûte de gibier, foie gras et ris de veau
  • Suprême de volaille de Bresse truffée, sauce Albufera, céleri confit et bonbon d’abattis
  • Textures chocolatées, sablé de gaudes et vinaigre de miel

Equipements et services

  • R Ascenseur
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • s Garage
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 4 79 00 09 99
Dates de fermeture
Fermé : 27 septembre-19 décembre, lundi, midi : du mardi au dimanche

Restaurants à proximité

Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux