Les Explorateurs
- Place du Slalom, Val-Thorens, 73440, France
- 89 - 150 EUR • Cuisine moderne
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Les Explorateurs
- Place du Slalom, Val-Thorens, 73440, France
- 89 - 150 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Au cœur d’un sublime hôtel posé à 2 345 m d’altitude, cette table de haute volée vaut l’ascension. Le jurassien Josselin Jeanblanc a troqué ses montagnes natales pour jouer ici le sherpa inspiré. Il sait faire monter un repas crescendo au fil de créations simples et inspirées, basées évidemment sur des produits de haute qualité "sourcés" dans toute la France. Dès leur arrivée en salle, les dressages soignés annoncent la couleur (et le goût !). Le pâté en croûte, le ris de veau et gratin dauphinois, la pièce d’agneau en cocotte de foin ou la volaille et morilles montrent une évidente maîtrise technique et la volonté forte de n'être pas qu'un "énième" restaurant d'hôtel de luxe... Pari réussi, notamment grâce à un service attentionné et souriant.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives
Produits locaux
Vaisselle artisanale
Spécialités
- Pâté en croûte de gibier, foie gras et ris de veau
- Suprême de volaille de Bresse truffée, sauce Albufera, céleri confit et bonbon d’abattis
- Textures chocolatées, sablé de gaudes et vinaigre de miel
-
R Ascenseur
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
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s Garage
-
E Restaurant non fumeur
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