La Source

Originaire de Cuzieu, à... deux kilomètres de là, Antoine Bergeron est la définition même d'un enfant du pays. Ambitieux et passionné par son métier, il compose une balade gourmande surprise, délicate et créative en compagnie joyeuse, celle de ses producteurs. Bien installé dans une salle lumineuse et contemporaine, on profite de cette balade dans le terroir et les marchés locaux. Ce jour-là, tête de cochon et sauce gribiche, pickles à l'oignon ; pigeon d'Urfé et butternut ; noisette et citron dans l'esprit d'un paris-brest. Une Source de plaisir, rien de moins, avec une mention spéciale aux jus. De la belle ouvrage...