¿Te gusta el turismo enológico? Si es así no puedes perderte esta moderna bodega de txacoli (también se llama Hika) y el restaurante que atesora en su interior, con grandes cristaleras para que disfrutemos de las vistas a los viñedos y las montañas. El chef Roberto Ruiz, que siempre cubre su cabeza con una típica txapela, nos propone a través de su carta y su menú degustación una cocina tradicional, de raíces vascas, con especialidades como las Alubias de Tolosa, los Txipirones rellenos en su tinta estilo 'José Juan Castillo', el Txangurro a la Donostiarra... ¿Curiosidades? Los aperitivos exaltan los productos de su huerto y los guisos se elaboran en una cocina económica, de leña y carbón.