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Guía MICHELIN España 2020

Zarate

  • Licenciado Poza 65, Bilbao, 48013, España
  • 55 - 85 EUR • Pescados y mariscos, Tradicional
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Guía MICHELIN España 2020

Zarate

  • Licenciado Poza 65, Bilbao, 48013, España
  • 55 - 85 EUR • Pescados y mariscos, Tradicional
Opinión de la Guía MICHELIN

La historia de Zarate es la de un hombre comprometido con el mar, hasta el punto de que fue capaz de reinventarse y... ¡completó su restaurante con una pescadería gourmet!

El chef Sergio Ortiz de Zarate inició su propuesta en la localidad de Lekeitio (Vizkaya), donde empezó a hacerse un nombre y a ser reconocido por sus magníficos pescados salvajes asados. Con el traslado del negocio a Bilbao llegó el reconocimiento a su cocina, tradicional por los cuatro costados, y la ampliación de su repertorio, ya con platos más modernos y guiños a los productos de la tierra. Los pilares de esta casa son firmes, sin duda, y se basan tanto en su excepcional conocimiento de los pescados como en el uso de la mejor materia prima del Cantábrico, llegada a diario de los puertos de Lekeitio y Ondarroa.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Huevo trufado sobre cremoso de patata y hongo, jamón y aceite de oliva
  • Rodaballo asado
  • Cacao, café y calabaza

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 944 41 65 21
Horario
Cerrado: 31 agosto-10 septiembre, lunes, cena: martes-miércoles, cena: domingo

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