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Guía MICHELIN España 2020

Solla

  • Avenida Sineiro 7, San Salvador de Poio, 36005, Spain
  • 94 - 128 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España 2020

Solla

  • Avenida Sineiro 7, San Salvador de Poio, 36005, Spain
  • 94 - 128 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

¡Cocinero, roquero y amante del surf! Las pasiones marcan el camino de las personas y, sin duda, nos ayudan a entenderlas. ¿Una frase del chef? "En la cocina, como en la vida, busco la claridad y la esencia". Pepe Solla, criado entre fogones, ha llevado el negocio familiar a cotas de excelencia apostando por defender el sabor, otra de sus obsesiones, desde una cocina creativa que exalte el producto local. Lejos de grandes combinaciones él apuesta por la simplicidad, pues sus "mágicas" aportaciones de tendencia global (kéfir, anacardos, leche de coco... ) al extraordinario producto gallego trasforman los platos y permiten que estos se acomoden para siempre en nuestra memoria. Su elegante comedor se asoma tanto a la cocina como al relajante entorno rural, la fuente de su inspiración.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort
Especialidades
  • Un puñado de percebes y su caldo
  • Sanmartiño, su tartar y emulsión de la grasa
  • Carajillo de chocolate

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • f Aparcamiento
  • e Buenas vistas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 986 87 28 84
Horario
Cerrado: 13-21 abril, 19 diciembre-5 enero, lunes, jueves cena, domingo cena

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