Restaurantes
Solla
Avenida Sineiro 7, San Salvador de Poio, 36005, España
€€€€
·
Creativa, Pescados y mariscos
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Encuentra restaurantes cercanos que se pueden reservarSolla
Avenida Sineiro 7, San Salvador de Poio, 36005, España
€€€€
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Creativa, Pescados y mariscos
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Pepe Solla creció entre fogones y lleva la hostelería en las venas, por eso reconoce que, según perfiló su vocación... "empezó a formar parte de la historia del restaurante y él de la suya".
El chef, que le debe el nombre y el amor por la gastronomía a su padre (este logró la Estrella MICHELIN para "Casa Solla" en 1980), ha sabido actualizar el negocio familiar y llevarlo a cotas de excelencia apostando por la evolución y el sabor, otra de sus obsesiones, siempre con una cocina creativa de marcadas bases gallegas. Los menús Trasmallo y Piobardeira, que nos ponen en situación al utilizar términos relacionados con las artes de pesca artesanal, están estrechamente vinculados al mar y presentan sus pases (nos han encantado los que llaman Centolla, centolla y Erizo, codium) dentro de diferentes secuencias: Fósiles, Intro, Mar, Huerta, Lo último... ¡Aquí los platos de carne están fuera del menú y deben solicitarse, bajo suplemento, al hacer la reserva!
El chef, que le debe el nombre y el amor por la gastronomía a su padre (este logró la Estrella MICHELIN para "Casa Solla" en 1980), ha sabido actualizar el negocio familiar y llevarlo a cotas de excelencia apostando por la evolución y el sabor, otra de sus obsesiones, siempre con una cocina creativa de marcadas bases gallegas. Los menús Trasmallo y Piobardeira, que nos ponen en situación al utilizar términos relacionados con las artes de pesca artesanal, están estrechamente vinculados al mar y presentan sus pases (nos han encantado los que llaman Centolla, centolla y Erizo, codium) dentro de diferentes secuencias: Fósiles, Intro, Mar, Huerta, Lo último... ¡Aquí los platos de carne están fuera del menú y deben solicitarse, bajo suplemento, al hacer la reserva!
Localización
Lunes
cerrado
Martes
13:30-15:00
Miércoles
13:30-15:00
Jueves
13:30-15:00
Viernes
13:30-15:00
20:30-21:45
Sábado
13:30-14:45
20:30-21:45
Domingo
13:30-14:45

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Gastronomía con nombre de mujer: los rostros femeninos del mundo culinario
De grandes ciudades a zonas rurales, un recorrido por las mujeres que están cambiando el panorama gastronómico español

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Dos en la cocina - Parte 2
Continuamos en este segundo artículo explorando algunos de los restaurantes cuyos chefs comparten vida, profesión y también cocina. Parejas que nos hablan de las vicisitudes que surgen al compartir espacio de trabajo con tu media naranja, pero que han sido capaces de conformar sólidos tándems que triunfan con sus propuestas gastronómicas. Todo un alegato del amor en el mundo de la gastronomía de cara al próximo San Valentín.

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Chef, yo a ti te he visto en la tele
En los últimos años varios formatos televisivos han popularizado la gastronomía, haciendo que rostros ya conocidos en el sector, así como nuevos chefs que han surgido de estos programas, formen parte del imaginario colectivo de nuestro país.