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Solla
- Avenida Sineiro 7, San Salvador de Poio, 36005, España
- €€€€ · Creativa
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Solla
- Avenida Sineiro 7, San Salvador de Poio, 36005, España
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Opinión de la Guía MICHELIN
Quien se ha crecido entre los fogones de un restaurante familiar, supeditando su infancia a los ajetreos de cada servicio, suele enfrentarse a sentimientos encontrados. Pepe Solla es un ejemplo, por eso lleva la hostelería en las venas y reconoce que, según perfiló su vocación... "empezó a formar parte de la historia del Restaurante y él de la suya".
El chef, que le debe el nombre y el amor por la gastronomía a su padre (logró la Estrella MICHELIN para "Casa Solla" en 1980), ha llevado el negocio familiar a cotas de excelencia apostando por la evolución y el sabor, otra de sus obsesiones, siempre con una cocina creativa de marcadas bases gallegas. Sus menús (Trasmallo y Piobardeira), muy vinculados a los productos del entorno y del mar, defienden la simplicidad y buscan desarrollar nuevos conceptos. Los domingos estivales está sorprendiendo con un evento culinario-musical en el jardín, una divertida propuesta que se inicia con un brunch y... ¡termina con música en vivo!
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
- Bonita Vista
- Carta de vinos atractiva
- Parking
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Dos en la cocina - Parte 2
Continuamos en este segundo artículo explorando algunos de los restaurantes cuyos chefs comparten vida, profesión y también cocina. Parejas que nos hablan de las vicisitudes que surgen al compartir espacio de trabajo con tu media naranja, pero que han sido capaces de conformar sólidos tándems que triunfan con sus propuestas gastronómicas. Todo un alegato del amor en el mundo de la gastronomía de cara al próximo San Valentín.
Chef, yo a ti te he visto en la tele
En los últimos años varios formatos televisivos han popularizado la gastronomía, haciendo que rostros ya conocidos en el sector, así como nuevos chefs que han surgido de estos programas, formen parte del imaginario colectivo de nuestro país.
