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Guía MICHELIN España

Yayo Daporta

  • Hospital 7, Cambados, 36630, España
  • 65 - 120 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España

Yayo Daporta

  • Hospital 7, Cambados, 36630, España
  • 65 - 120 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Si busca la autenticidad del Atlántico es difícil encontrar un sitio mejor, pues Yayo Daporta evoluciona su propuesta cerrando, cada vez más, el perímetro de las materias primas que utiliza, tremendamente cercanas y en muchos casos de origen familiar.

En su restaurante, que en el s. XVIII funcionó como Hospital Real, el cocinero aprendió a cultivar el amor por los productos marinos. Hoy, nos ofrece precisamente eso, lealtad y pasión, respetando en lo posible los sabores de los excelentes mariscos (sobre todo bivalvos), pescados y algas de la costa de Cambados. Encontrará varios menús y elaboraciones que versionan los platos típicos gallegos, añadiéndoles en ocasiones algún toque peruano. También hay una pequeña bodega, especializa en la D.O. Rías Baixas, a cargo de la hermana del chef.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Los callos de ternera estofados con callos de bacalao al pil-pil
  • Lubina asada con crema ahumada de guisantes y caldo de gallo de corral
  • Aguacate, jengibre, café y lima

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 986 52 60 62
Horario
Cerrado: 11 enero-28 febrero, lunes, cena: domingo

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