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Guía MICHELIN 2019

Yayo Daporta

  • Hospital 7, Cambados, 36630, Spain
  • 48 - 80 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2019

Yayo Daporta

  • Hospital 7, Cambados, 36630, Spain
  • 48 - 80 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Ante un puñado de enormes percebes, que sostiene como si formaran un ramo de flores marinas, el cocinero gallego Yayo Daporta se confiesa compartiendo una mítica frase de George Bernard Shaw: “No hay amor más sincero que el amor a la comida”. El restaurante que lleva su nombre fue Hospital Real en el siglo XVIII y la casa familiar, donde aprendió de sus padres a cultivar la curiosidad por lo que esconde la línea de costa. Su propuesta culinaria ofrece eso, amor, con los sabores genuinos de mariscos, pescados azules y algas presentados en elaboraciones sencillas y efectivas. Profesional, mediático -fue jurado de un famoso programa de televisión- y admirador de la cocina peruana, ofrece varios menús y una carta que versiona con las técnicas de hoy los platos de la cocina gallega. A cargo de la bodega está su hermana Esther, una reconocida sumiller que amablemente invita a los clientes a que sean ellos mismos los que escojan la botella de la cava acristalada situada en el salón.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 986 52 60 62
Horario
cerrado del 6 al 19 de mayo, del 4 al 24 de noviembre, domingo noche y lunes

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