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Guía MICHELIN España

DSTAgE

  • Regueros 8, Madrid, 28004, España
  • 145 - 170 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España

DSTAgE

  • Regueros 8, Madrid, 28004, España
  • 145 - 170 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Lo que más llama la atención de este restaurante, en un loft industrial de Chueca, es lo que representa en sí mismo, pues refleja la apuesta del chef vitoriano Diego Guerrero por la libertad para poder crear, para sorprender y para superar las inevitables barreras asociadas a la personal zona de confort.

Encontrará un interior de techos altos y carácter informal, con las paredes en ladrillo visto, detalles retro, la cocina abierta... y un anexo (DSPOT Studio & Events) dedicado a pequeños eventos e investigación. El chef, que defiende el aprovechamiento y somete su culinaria a una constante evolución, propone a través de sus menús un divertido viaje culinario por el mundo, fusionando sin complejos todo tipo de culturas y productos. ¡Busca el quinto sabor (umami) en cada uno de sus platos!

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  • n Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • ó Buen confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Especialidades
  • Rosa de pimiento del piquillo
  • Lomo de corzo con salsa de pan
  • Helado de palomitas con algodón de azúcar

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • Reserva indispensable

Información

+34 917 02 15 86
Horario
Cerrado: 1-4 abril, 1-18 agosto, lunes, martes, domingo

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