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Les Moles

Carretera de La Sénia, Ulldecona, 43550, España
€€€ · Moderna, Creativa

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Les Moles

Name: Les Moles
Address: Carretera de La Sénia, Ulldecona, Cataluña, 43550, ESP
Telephone: +34 977 57 32 24

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€€€ · Moderna, Creativa

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Opinión de la Guía MICHELIN

Una Estrella : una cocina de gran nivel

Este negocio familiar, ubicado en una masía donde cohabitan la rusticidad y los detalles contemporáneos, nos habla del entorno, de los productos de proximidad, de la historia de Ulldecona... hasta el punto de que el propio nombre recuerda las antiguas piedras de molino que se fabricaban en la cantera local.
El chef Jeroni Castell, que hace todo lo posible por llevar la sostenibilidad a sus platos, basa su propuesta en el perfecto equilibrio que debe existir entre proximidad, técnica y diversión, apostando siempre por aquellos productos que ensalzan el binomio mar y montaña para hablarnos de "Las Terres de l'Ebre". ¿Sus menús? Ànimament, El Camino Recorrido, Tradición, Vegetariano... y uno más, llamado Menú a la Carta, que permite elegir los platos en medias raciones. ¡Los menús degustación comienzan en su espacio creativo de I+D!

Gastronomía y sostenibilidad

Estrella verde MICHELIN

"Encaminarnos hacia el desarrollo sostenible es un trabajo de todas y todos, tanto a nivel individual como colectivo desde la restauración, desde el turismo y las administraciones, desde nuestras redes, a través de los medios... predicando siempre con nuestro ejemplo."

— Jeroni Castell