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Guía MICHELIN España 2020

Villa Retiro

  • Dels Molins 2, Xerta, 43592, Spain
  • 58 - 120 EUR • Creativa, Tradicional
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Guía MICHELIN España 2020

Villa Retiro

  • Dels Molins 2, Xerta, 43592, Spain
  • 58 - 120 EUR • Creativa, Tradicional
Opinión de la Guía MICHELIN

Realice un mágico viaje a los sabores del Baix Ebre, en Tarragona, una tierra que siempre sorprende por su ignota belleza.

En este restaurante, ubicado en las antiguas caballerizas del resort indiano Villa Retiro, el chef Fran López conquista nuestro paladar con un mundo culinario que ve en el Delta del Ebro su fuente de inspiración. A través de sus menús propone una cocina tradicional, creativa y de mercado que replantea los sabores habituales en esta tierra (los famosos arroces del Delta, diferentes pescados de lonja, el invasor cangrejo azul...) para enriquecer la cocina con múltiples toques personales, técnicas modernas, detalles contemporáneos... y algún que otro trampantojo que busca jugar con el comensal. ¡El propio padre del chef adquiere el mejor producto en las lonjas locales!

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Especialidades
  • Formas líquidas de cangrejo azul con yema de huevo de pato del Delta, consomé de galeras, gelé de hinojo y berenjena ahumada
  • Pescado de lonja con gnocchi de brócoli, falso pil-pil de azafrán y crema de coliflor tostada
  • Piña colada en texturas

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • e Bonita Vista
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • É Parque o jardín
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 977 47 38 10
Horario
Cerrado: 4 enero-5 febrero, lunes, cena: domingo
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