Restaurantes
Castell Peralada
- Sant Joan, Peralada, 17491, España
- €€€€ · Moderna
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Castell Peralada
- Sant Joan, Peralada, 17491, España
- €€€€ · Moderna
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Opinión de la Guía MICHELIN
Cuando hablamos de un emplazamiento singular nos referimos, exactamente, a sitios como este, pues nos hallamos en un castillo medieval (s. XIV) que ha ido ampliando sus instalaciones poco a poco; de hecho, su actual oferta cultural y de ocio se completa con un museo, un bellísimo parque, un casino...
En el restaurante, que atesora un ambiente clásico bien actualizado, atractivos reservados en los torreones y hasta una idílica terraza frente a un lago, nos plantean una visión contemporánea de la cocina tradicional ampurdanesa, sorprendiendo tanto por la sutileza de los sabores como por el dominio en los puntos de cocción. No se pierda el espectacular carro de quesos seleccionados por Toni Gerez (jefe de sala y sommelier), pues con más de 50 opciones... ¡es uno de los mejores de España!
Instalaciones y servicios
- Aire acondicionado
- Parking
- Terraza
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Hoteles con bodega: dónde dormir y disfrutar de un viaje enológico
Una ruta para aprovechar el enoturismo en España desde las Rías Baixas hasta el Empordà.
Esas salas maravillosas
Detrás del éxito de algunos de los mejores restaurantes de nuestro país, se esconde un elemento indisoluble a la experiencia gastronómica: la sala. Sus equipos realizan un trabajo que realza la cocina, poniendo en valor otros aspectos esenciales que hacen que el comensal viva un momento inolvidable, siendo impensable ya un restaurante de primer nivel sin una perfecta armonía con el personal de sala. Hoy charlamos con algunos de sus más relevantes protagonistas en nuestro país, que nos hablan de cómo influye su trabajo en la percepción del cliente a nivel global y de la situación actual del sector.
Premios Especiales de la Guía MICHELIN España & Portugal 2023
En la Ceremonia de las Estrellas MICHELIN, celebrada el 22 de noviembre en Toledo (España), tres profesionales de la restauración fueron galardonados por sus destacadas contribuciones.
