Restaurantes
Castell Peralada
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Castell Peralada
En el restaurante, que atesora un ambiente clásico bien actualizado, atractivos reservados en los torreones y hasta una idílica terraza frente a un lago, el chef Javier Martínez nos plantean una cocina creativa que toma como referencia el producto local, reinterpretando recetas que están encontrando en los antiguos archivos del castillo (cada año se lo dedican a un siglo). La carta, no muy extensa, se ve apoyada por dos menús degustación (Innovación Tradición y el llamado Ex Ex Experiencia Excepcional). No te pierdas el espectacular carro de quesos seleccionados por Toni Gerez (Premio al Servicio de Sala MICHELIN 2023), pues con más de 50 opciones... ¡es uno de los mejores de España!
Localización
3 días en la Costa Brava
Recorremos uno de los paisajes más impresionantes del Mediterráneo, la Costa Brava, con propuestas para disfrutar de su cocina, vinos y cultura gastronómica.
Hoteles con bodega: dónde dormir y disfrutar de un viaje enológico
Una ruta para aprovechar el enoturismo en España desde las Rías Baixas hasta el Empordà.
Esas salas maravillosas
Detrás del éxito de algunos de los mejores restaurantes de nuestro país, se esconde un elemento indisoluble a la experiencia gastronómica: la sala. Sus equipos realizan un trabajo que realza la cocina, poniendo en valor otros aspectos esenciales que hacen que el comensal viva un momento inolvidable, siendo impensable ya un restaurante de primer nivel sin una perfecta armonía con el personal de sala. Hoy charlamos con algunos de sus más relevantes protagonistas en nuestro país, que nos hablan de cómo influye su trabajo en la percepción del cliente a nivel global y de la situación actual del sector.
Premios Especiales de la Guía MICHELIN España & Portugal 2023
En la Ceremonia de las Estrellas MICHELIN, celebrada el 22 de noviembre en Toledo (España), tres profesionales de la restauración fueron galardonados por sus destacadas contribuciones.
