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Guía MICHELIN España

Emporium

  • Santa Clara 31, Castelló d'Empúries, 17486, España
  • 78 - 109 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España

Emporium

  • Santa Clara 31, Castelló d'Empúries, 17486, España
  • 78 - 109 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Debe su nombre a las ruinas de Empúries y confiesa su declarado compromiso con la gastronomía del Alt Empordà, pues aquí hacen superlativo ese "mar y montaña" que les define.
El negocio, dentro del hotel homónimo, lleva en manos de la misma familia desde 1965; de hecho, hoy los gemelos Màrius y Joan Jordà (4ª generación) se turnan al frente de los fogones. En su cuidado comedor le propondrán una cocina tradicional actualizada, no exenta de toques creativos, que ensalza los sabores empordaneses en base a los productos de proximidad (frutas y verduras de Torroella de Montgrí, pescados de Port de la Selva o Roses...). Su propuesta se centra en dos cuidados menús degustación (uno corto llamado Mar y Montaña y otro más largo denominado Universo Local), ambos con la posibilidad de maridaje.

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  • m Una Estrella MICHELIN: una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse!
Compromiso por una gastronomía sostenible
Iniciativas

Sistema de recuperación de energía. Productos km 0 y apoya la conservación de razas autóctonas. Productos ecológicos e incluso exigen que la cerveza se la lleven en un camión eléctrico aunque les sale más cara.

El Chef
Joan y Marius Jordá i Giró

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • N Carta de vinos atractiva
  • } MasterCard
  • f Parking
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+34 972 25 05 93

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