Restaurantes
Epílogo
Paseo Ramón Ugena 15, Tomelloso, 13700, España
€€
·
Moderna
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Epílogo
Paseo Ramón Ugena 15, Tomelloso, 13700, España
€€
·
Moderna
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Sorprende tanto por la ubicación, sobre un complejo de salones, como por su propuesta, ya que busca ser creativa y que descubramos la conocida como "nueva cocina manchega" a través de pequeños bocados.
El chef al frente, Rubén Sánchez-Camacho, defiende una cocina moderna, de base regional, que llega al comensal exclusivamente a través de dos menús: El Inicio e Historias del Guadiana, destacando este último por tener un carácter monográfico y reivindicativo del río como herramienta de hermanamiento cultural (se intenta hacer un recorrido por los ingredientes y recetas de cada región bañada por sus aguas, desde Castilla-La Mancha hasta Andalucía, pero sin olvidarse del Alentejo ni del Algarve portugués). ¿Platos interesantes? Los hay de raíces tradicionales, como el Buñuelo de sopas de ajo, y más innovadores, como su Royal de mejillones. ¡No es mala idea dejarse guiar por Ramón, el hermano del chef, que ejerce como sumiller y también sorprende con fantásticos maridajes!
El chef al frente, Rubén Sánchez-Camacho, defiende una cocina moderna, de base regional, que llega al comensal exclusivamente a través de dos menús: El Inicio e Historias del Guadiana, destacando este último por tener un carácter monográfico y reivindicativo del río como herramienta de hermanamiento cultural (se intenta hacer un recorrido por los ingredientes y recetas de cada región bañada por sus aguas, desde Castilla-La Mancha hasta Andalucía, pero sin olvidarse del Alentejo ni del Algarve portugués). ¿Platos interesantes? Los hay de raíces tradicionales, como el Buñuelo de sopas de ajo, y más innovadores, como su Royal de mejillones. ¡No es mala idea dejarse guiar por Ramón, el hermano del chef, que ejerce como sumiller y también sorprende con fantásticos maridajes!
Localización
Lunes
cerrado
Martes
13:30-15:30
Miércoles
13:30-15:30
Jueves
13:30-15:30
Viernes
13:30-15:30
Sábado
13:30-15:30
Domingo
13:30-15:30
Viajes
7 minutos
Los pueblos más bonitos con nuevas Estrellas MICHELIN
La España vaciada enciende los fogones de la excelencia y sienta a sus mesas a los viajeros en busca de experiencias gastronómicas únicas.
Gala MICHELIN
1 minuto
Ruta por la provincia de Ciudad Real
Descubrimos la provincia de Ciudad Real en esta ruta que nos llevará a Toledo, donde viviremos en directo el próximo 22 de Noviembre la Gala de la Guía MICHELIN España & Portugal 2023. Un viaje más de los cinco que hemos hecho por las provincias de Castilla-La Mancha, en los que puedes conocer, de la mano de Raíz Culinaria, lo mejor de la gastronomía, la cultura y el paisaje de esta región.
Reportajes
7 minutos
A la espera de la selección de la Guía 2023: en ruta hacia Castilla-La Mancha
Ya estamos a escasas semanas de la Gala de la Guía MICHELIN 2023, que se celebrará el próximo 22 de noviembre. En esta ocasión, Toledo y Castilla-La Mancha ejercerán de anfitrionas del evento en el que se revelarán todas las novedades de nuestra selección en España y Portugal para el próximo año. Acompáñanos a descubrir algunos de los treinta y dos restaurantes castellanomanchegos actualmente incluidos en la Guía MICHELIN.
Reportajes
2 minutos
Escapadas gastronómicas por Castilla-La Mancha
Presentamos las cinco rutas que hemos realizado durante los meses de junio y julio, en colaboración con Raíz Culinaria, para dar a conocer el buen momento que vive la gastronomía castellano-manchega.
