Taste 1973

¿Le apetece cocina creativa que exalte la historia de la isla y sus productos? Este restaurante, ubicado en el lujoso hotel Villa Cortés y liderado por el chef Diego Schattenhofer, busca precisamente eso.
La propuesta, que se define a sí misma con una contundente frase ("no creamos recetas, creamos emociones"), ve la luz bajo el paraguas de dos menús degustación (Roque Guincho y Roque de Arona Hío) donde la cocina canaria está 100% presente en cada uno de los pases, siempre acompañados por unas cartulinas que nos informan sobre el producto utilizado y, sobre un mapa, nos indican la zona de la isla de donde procede. Sabor, coherencia, técnica, un equipo multidisciplinar que recupera las raíces gastronómicas guanches... y el gusto por los pescados madurados como elemento diferenciador.