Guía MICHELIN Estados Unidos
The Exchange
Los Angeles
Cocina de Oriente Medio, Cocina de Oriente Medio
Un local maravillosamente amplio, instalado en una iglesia desafectada en pleno centro, con un impresionante techo de cristal que permite a los clientes contemplar las estrellas —sin contar las ocasionales celebridades que frecuentan el lugar. Ambiente bullicioso que encanta a la clientela que llena las dos barras circulares y la ecléctica sala repleta de sofás. En la carta de corte global, los platos creativos se alternan con otros más tradicionales como la fondue de puerros con pez de san pedro, gnocchi y champiñones. Entre los postres destaca la crema pastelera de yuzu con aceite de albahaca y sorbete de pepino. Decídase, si lo prefiere, por tomar otro cóctel de su extensa carta.