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Guía MICHELIN 2020

Hospedería El Batán

  • Tramacastilla, 44112, Spain
  • 49 - 65 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2020

Hospedería El Batán

  • Tramacastilla, 44112, Spain
  • 49 - 65 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Este singular restaurante, en plena naturaleza, ocupa lo que otrora fue una fábrica de lanas, de ahí su situación junto al cauce del Guadalaviar. El encanto del edificio es indudable, pues conserva la estructura original y se asienta en un entorno de gran valor paisajístico donde hay... ¡hasta saltos de agua! En su elegante comedor, rústico-regional, podrá degustar las sabrosas elaboraciones de María José Meda, una mujer autodidacta que rompe los moldes de lo que se acostumbra a comer por estos parajes. Desde la coherencia, la chef busca renovarse y propone una cocina actual, con toques creativos, que ensalce las materias primas de los bosques próximos. Como complemento, por si busca una escapada romántica, también tienen 14 coquetas habitaciones entre el edificio principal y un anexo.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable
Specialty
  • Arroz bomba con perdiz de campo y boletus
  • Paletilla de cabritillo lechal asada a baja temperatura con milhojas de panceta y queso
  • El café en texturas

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • f Aparcamiento
  • e Buenas vistas
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • Restaurante con habitaciones
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 978 70 60 70
Horario
Cerrado: 1-24 enero, 21-27 junio, lunes cena, martes

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