Restaurantes
La Cosmo
- Císter 11, Málaga, 29015, España
- €€ · Andaluza
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La Cosmo
- Císter 11, Málaga, 29015, España
- €€ · Andaluza
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Opinión de la Guía MICHELIN
¿Un restaurante moderno e informal pero que también sea céntrico? No busque más, pues La Cosmo cumple esos requisitos y está a solo unos pasos tras la cabecera de la Catedral. Este local, con la cocina abierta y dominado por los tonos blancos, apuesta por la trasparencia y la calidad en todo lo que tiene que ver con el producto y su origen, intentando dar valor a las materias primas de proximidad. El chef Dani Carnero, con otros negocios en la ciudad (La Cosmopolita y Kaleja), busca aquí un concepto culinario más directo y fluido, reivindicando la tradición malagueña y los sabores marineros.
Instalaciones y servicios
- Comida en la barra
- Terraza
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Escabeches: ese delicado punto ácido que seduce las papilas
Ya en los tiempos de Apicio, se conocían en la cuenca mediterránea las propiedades de los escabeches como método de conservación de alimentos. Hoy revisamos esta técnica, tan vinculada a la zona de ambas Castillas, a través de varios chefs de todo el país que trabajan con ella en sus restaurantes.
Nuevos restaurantes en la Guía MICHELIN: Andalucía y las Islas Canarias
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