Restaurantes
LÚ Cocina y Alma
- Zaragoza 2, Jerez de la Frontera, 11402, España
- €€€€ · Moderna
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- Zaragoza 2, Jerez de la Frontera, 11402, España
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Opinión de la Guía MICHELIN
Una Estrella : una cocina de gran nivel
El chef Juanlu Fernández, un apasionado de la cocina a fuego lento, define su propuesta como una "vanguardia de retaguardia". Tras esta expresión se encierra un universo personal y un poco loco, construido en torno a la culinaria clásica francesa pero dando siempre protagonismo al producto andaluz; no en vano, aquí hablan de "una cocina con duende, capaz de hacernos viajar en el tiempo y en el espacio, a través del recuerdo, de la memoria...".
En su atractivo restaurante, diseñado por el arquitecto Jean Porsche y donde se busca globalizar la experiencia para que participemos de los procesos creativos (la cocina es totalmente visible desde el comedor), encontrarás dos menús degustación que reflejan a la perfección su propuesta: "Duxende", lo que definen como su alma, y "El Festín", un viaje a través de los sentidos descubriendo la historia y el recetario de la región. ¡Escoge alguna de sus armonías (Mundos paralelos y Nuestra máxima expresión) y descubre los vinos de Jerez!
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Reportajes
2 minutos
5 platos que han enamorado a los inspectores en 2022
Hemos preguntado a nuestros inspectores, que realizan entre 250 y 300 comidas anónimas al año, por los platos que más han cautivado su paladar a lo largo de 2022. El resultado es este, una selección con “cinco magníficos” de esos que dejan un recuerdo imborrable en la memoria.