Restaurantes
Dama Juana
Melchor Cobo Medina 7, Jaén, 23001, España
€€€
·
Moderna, Tradicional
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Encuentra restaurantes cercanos que se pueden reservarDama Juana
Melchor Cobo Medina 7, Jaén, 23001, España
€€€
·
Moderna, Tradicional
Una Estrella : una cocina de gran nivel
Hay costumbres u oficios que se aprenden en casa, bajo el amparo de la familia, y esta es sin duda la bonita vinculación del chef Juan Aceituno con su abuela Juana (La Chucha), la mujer que le transmitió su arrolladora pasión por la gastronomía.
El restaurante, con mayor nivel de confort tras su reforma, cuenta con un comedor principal de estilo contemporáneo-minimalista y una sala anexa, a modo de semireservado, desde la que se puede ver lo que acontece en la cocina. ¿Qué encontrarás? Una propuesta tradicional actualizada que intenta narrar un viaje por las experiencias vitales del chef hablándonos del paisaje jiennense a través de sus menús degustación Alacena, Blancal, Umbría... y el menú especial Gran Menú María, un homenaje a su hija que solo funciona bajo reserva y que sirve el propio chef en un reservado (este último tiene el maridaje de vinos y bebidas incluido).
El restaurante, con mayor nivel de confort tras su reforma, cuenta con un comedor principal de estilo contemporáneo-minimalista y una sala anexa, a modo de semireservado, desde la que se puede ver lo que acontece en la cocina. ¿Qué encontrarás? Una propuesta tradicional actualizada que intenta narrar un viaje por las experiencias vitales del chef hablándonos del paisaje jiennense a través de sus menús degustación Alacena, Blancal, Umbría... y el menú especial Gran Menú María, un homenaje a su hija que solo funciona bajo reserva y que sirve el propio chef en un reservado (este último tiene el maridaje de vinos y bebidas incluido).
Localización
Lunes
cerrado
Martes
13:30-15:00
20:30-22:00
Miércoles
13:30-15:00
20:30-22:00
Jueves
13:30-15:00
20:30-22:00
Viernes
13:30-15:00
20:30-22:00
Sábado
13:30-15:00
20:30-22:00
Domingo
cerrado
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La revolución culinaria jienense: “Decían que en Jaén no había ná”
La pasada Gala de la Guía MICHELIN supuso el reconocimiento definitivo a la gastronomía de Jaén, con dos nuevas Estrellas MICHELIN en la capital y otra en la cercana Baeza. Analizamos, con varios de sus chefs, este fenómeno inédito que posiciona a Jaén como toda una referencia de la más alta gastronomía en nuestro país.
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Los restaurantes con Estrella MICHELIN más baratos de España
¿Es posible comer un menú en un restaurante reconocido con una Estrella MICHELIN por unos 50 euros? La realidad es que sí, tal y como atestiguan los diferentes ejemplos que se incluyen en nuestra selección y que hoy analizamos en detalle. ¡La más alta gastronomía al mejor precio!
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