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Guide MICHELIN Germany

Victor's Fine Dining by christian bau

  • Schlossstraße 27, Perl-Nennig, 66706, Deutschland
  • 175 - 275 EUR • Kreativ
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Guide MICHELIN Germany

Victor's Fine Dining by christian bau

  • Schlossstraße 27, Perl-Nennig, 66706, Deutschland
  • 175 - 275 EUR • Kreativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Was macht die Küche von Christian Bau so brillant und ihn zum renommierten Spitzenkoch? Es sind sein Innovationsgeist und sein Streben nach Perfektionismus. Beides beweist der gebürtiger Offenburger seit 1998 als Küchenchef des Gourmetrestaurants auf Schloss Berg. Seine ganze Passion fürs Kochen wird in der vollendeten Liaison klassischer und japanischer Küche deutlich. Was er in seinem Menü "Paris - Tokio" kreiert, ist an Ideen, Präzision und Details kaum zu überbieten. Eindrucksvoll, wie viel Finesse und gleichzeitig geschmackliche Wucht in seinen Gerichten stecken. In puncto Anspruch und Klasse ist der Service gewissermaßen ein Spiegelbild der Küche. Teil des charmant-professionellen Teams ist Sommelière Nina Mann, die in stilvoll-modernem Ambiente nicht nur Wein, sondern auch Sake empfiehlt.

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  • o Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert!
  • õ Großer Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Roter Gamberoni, Blumenkohl, Kombu, Yuzu
  • Taube, Pistazie, Boudin noir, Purple Curry
  • Verbena, Pfirsich, Himbeere, Champagner

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • 1 Bemerkenswerte Sake-Auswahl
  • N Besonders interessante Weinkarte
  • R Fahrstuhl
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • f Parkplatz
  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • X Visa Card

Informationen

+49 6866 79118
Öffnungszeiten
Geschlossen: 17. Mai-2. Juni, 20. September-6. Oktober, Montag, Dienstag, Mittwoch, mittags: Donnerstag-Freitag

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