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Guide MICHELIN Germany

Victor's Fine Dining by christian bau

  • Schlossstraße 27, Perl-Nennig, 66706, Deutschland
  • 175 - 275 EUR • Kreativ
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Guide MICHELIN Germany

Victor's Fine Dining by christian bau

  • Schlossstraße 27, Perl-Nennig, 66706, Deutschland
  • 175 - 275 EUR • Kreativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Was macht die Küche von Christian Bau so brillant und ihn zum renommierten Spitzenkoch? Es sind sein Innovationsgeist und sein Streben nach Perfektionismus. Beides beweist der gebürtiger Offenburger seit 1998 als Küchenchef des Gourmetrestaurants auf Schloss Berg. Seine ganze Passion fürs Kochen wird in der vollendeten Liaison klassischer und japanischer Küche deutlich. Was er in seinem Menü "Paris - Tokio" kreiert, ist an Ideen, Präzision und Details kaum zu überbieten. Eindrucksvoll, wie viel Finesse und gleichzeitig geschmackliche Wucht in seinen Gerichten stecken. In puncto Anspruch und Klasse ist der Service gewissermaßen ein Spiegelbild der Küche. Teil des charmant-professionellen Teams ist Sommelière Nina Mann, die in stilvoll-modernem Ambiente nicht nur Wein, sondern auch Sake empfiehlt.

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  • o Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert!
  • õ Großer Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • "Japanese Raw Bar" drei rohe Köstlichkeiten nacheinander serviert
  • Langoustine mit Blumenkohl, Yuzu, Kombu und Koij
  • "Souvenir aus Asien" Dessert aus Pan Dan, Kokos und exotischen Früchten

Ausstattung und Service

  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • R Fahrstuhl
  • f Parkplatz
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express

Informationen

+49 6866 79118
Öffnungszeiten
Geschlossen: 1.-20. Januar, 17. Mai-2. Juni, 20. September-6. Oktober, Montag, Dienstag, Mittwoch, mittags: Donnerstag-Freitag
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