Restaurants
Wolfs Junge
Zimmerstraße 30, Hamburg, 22085, Deutschland
€€€
·
Marktküche, Regional
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Buchbare Restaurants in meiner Nähe findenWolfs Junge
Zimmerstraße 30, Hamburg, 22085, Deutschland
€€€
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Marktküche, Regional
Grüner MICHELIN Stern
Hier setzt man auf Regionalität. Der Chef lebt für Nachhaltigkeit, man verwendet, was die Saison bietet, verarbeitet nur ganze Tiere und baut selbst Gemüse an. Man spürt förmlich die Leidenschaft für das Produkt. Während das Angebot mittags etwas einfacher ist, serviert man am Abend ein ambitioniertes 5-Gänge-Menü - hier können Sie zwischen "regular" und "vegetar" wählen.
"Die Begriffe „Regionalität“ & „Saisonalität“ werden aus meiner Sicht zu inflationär genutzt, bei mir ist das Programm. Eigene Bio-Produkte kommen vom Gut Wulfsdorf, dazu „Urban-Gardening“ ums Restaurant. Wir unterstützen und initiieren zudem nachhaltige Weidewirtschaftsprojekte."
Ort
Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
12:00-14:30
18:00-23:00
Donnerstag
12:00-14:30
18:00-23:00
Freitag
12:00-14:30
18:00-23:00
Samstag
18:00-23:00
Sonntag
geschlossen
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