Restaurants

Wolfs Junge

  • Zimmerstraße 30, Hamburg, 22085, Deutschland
  • €€€ · Marktküche, Regional
Reservierungen für dieses Restaurant sind auf unserer Website derzeit leider nicht möglich
Buchbare Restaurants in meiner Nähe finden

Wolfs Junge

  • Zimmerstraße 30, Hamburg, 22085, Deutschland
  • €€€ · Marktküche, Regional

Der Kommentar des Guide MICHELIN

Hier setzt man auf Regionalität. Der Chef lebt für Nachhaltigkeit, man verwendet, was die Saison bietet, verarbeitet nur ganze Tiere und baut selbst Gemüse an. Man spürt förmlich die Leidenschaft für das Produkt. Während das Angebot mittags etwas einfacher ist, serviert man am Abend ein ambitioniertes 5-Gänge-Menü - hier können Sie zwischen "regular" und "vegetar" wählen.

Gastronomie und Nachhaltigkeit

Grüner MICHELIN Stern

"Die Begriffe „Regionalität“ & „Saisonalität“ werden aus meiner Sicht zu inflationär genutzt, bei mir ist das Programm. Eigene Bio-Produkte kommen vom Gut Wulfsdorf, dazu „Urban-Gardening“ ums Restaurant. Wir unterstützen und initiieren zudem nachhaltige Weidewirtschaftsprojekte."

— Sebastian Junge

Ausstattung und Service

  • Terrasse

Kreditkarten werden akzeptiert

Ort

Informationen

+49 40 20965157
Öffnungszeiten
Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
12:00-14:30
18:00-23:00
Donnerstag
12:00-14:30
18:00-23:00
Freitag
12:00-14:30
18:00-23:00
Samstag
18:00-23:00
Sonntag
geschlossen

Restaurants in der Nähe

Nahegelegene Hotels

Ähnliche Leseergebnisse