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1804 Hirschau
- Gyßlingstraße 15, München, 80805, Deutschland
- €€€ · Modern, Kreativ
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1804 Hirschau
- Gyßlingstraße 15, München, 80805, Deutschland
- €€€ · Modern, Kreativ
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
"Nachhaltig - Saisonal - Regional" - so lautet das Motto von Küchenchef Lukas Adebahr und seinem Team in dem historischen Gebäude in idyllischer Lage im Englischen Garten. Man arbeitet nach dem "Farm to table"-Prinzip und verwendet z. B. für "Gockel, Karotte, Pfifferling" beste Produkte von regionalen Erzeugern oder aus Eigenabau. Die Gerichte haben oft einen bayerischen Akzent, den man kreativ umsetzt. Das angebotene Menü gibt es auch vegetarisch. Dazu stylisches Interieur mit alpinem Touch - ein geschmackvoller Mix aus klaren Formen, Holz, Glas und hübschen Accessoires. Sehr freundlich und aufmerksam der Service.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
"Die 3 Säulen unseres Konzepts sind Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit und diese leben wir mitten im Englischen Garten „nose to tail“ und „farm to table“! So beziehen wir Fische nur von der Fischzucht Birnbaum, Huhn und Wild vom Gutshof Polting sowie Gemüse von Bauern unseres Vertrauens."
Ausstattung und Service
- Park oder Garten
- Parkplatz
- Terrasse
- Vegetarisches Menü
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Deutschland hat zehn neue Grüne Sterne
Entdecken Sie die neuen Grünen Sterne und genießen Sie ein gastronomisches Erlebnis, das nicht nur den Gaumen, sondern auch unsere Zukunft bereichert. Das sind die zehn neuen!
