Es gibt nicht viele Städte wie Taipeh, die eine dynamische Mischung aus Kultur, Geschichte und Moderne darstellen. Um Ihnen die Planung Ihrer Reise zu erleichtern, hat der Guide MICHELIN eine Reiseroute mit Empfehlungen zu den besten Orten zum Essen, Übernachten und Entdecken zusammengestellt. Unsere Route führt Sie von den belebten Straßen rund um den Taipei 101 bis zum Künstlerviertel Dadaocheng. Sehen Sie sich das Video an, um sich von unseren Empfehlungen zu überzeugen - und lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Taipeh, im Herzen Taiwans gelegen, steht für eine dynamische Kombination aus Kultur, Geschichte und Moderne. Das geschäftige Treiben auf den Straßen zeugt vom pulsierenden Geist der Menschen und der Verschmelzung von Traditionen, die diese faszinierende Stadt geprägt haben.
Antike Tempel reihen sich an hohe Wolkenkratzer. Üppige Parks und blühende Gärten. Freilichtaufführungen und avantgardistische Kunstinstallationen. MICHELIN Sterne-Restaurants und lokale Köstlichkeiten. Alles zusammen ergibt eine faszinierende Kulturlandschaft, die die sich ständig wandelnde Identität der Stadt widerspiegelt.
Erleben Sie die Stadt mit diesem zweitägigen Programm, das die besten Restaurants und Hotels aus dem Guide MICHELIN umfasst.
Tag 1 – Die Umgebung des Taipei 101 erkunden
Vormittag
Entspannen Sie sich nach Ihrer Ankunft im Humble House Taipei. Das Hotel liegt sehr günstig in der Nähe des Taipei 101 und aller großen Kaufhäuser. Wählen Sie ein Zimmer mit perfektem Blick auf das Viertel und den Taipei 101, um einen ersten Eindruck von dieser dynamischen Stadt zu bekommen. Entspannen Sie sich am Außenpool, wo Sie schwimmen, ein paar Drinks genießen und den Taipei 101 sowie die herrliche Skyline von Taipeh aus nächster Nähe bewundern können.
Das Hotel ist auch eine Oase, um dem Großstadtdschungel zu entfliehen, mit einem Garten im sechsten Stock und einer Sammlung von mehr als 600 Originalkunstwerken. Von der Lobby über den Garten bis hin zu den Gästezimmern.
Lesen Sie auch: Was ist ein Guide MICHELIN Hotel?
Mittagessen und Nachmittag
Für das erste Mittagessen in Taipeh empfiehlt sich das vom Guide MICHEIN ausgewählte Restaurant 85TD im Taipei 101. Die Gerichte stehen der Aussicht in nichts nach - der Küchenchef hat seine Fähigkeiten in der kantonesischen Küche in über 50 Jahren verfeinert, um den Gästen traditionelle Klassiker und moderne Interpretationen zu präsentieren.
„Ich bin schon so lange im Geschäft und möchte all meine Erfahrung nutzen, um den Gästen köstliches Essen zu servieren“, sagt Tse Man, Executive Chef des 85TD. Unbedingt probieren sollte man das „Signature Barbecued Pork with Honey“ (gegrilltes Schweinefleisch mit Honig), von dem es täglich nur eine begrenzte Anzahl gibt, und die im Ofen gebackene Krabbenschale mit Krabbenfleisch und Zwiebeln. Das Fleisch wird aus einer ganzen Blaukrabbe entnommen, mit Zwiebeln angebraten und im Ofen gebacken, jeder Bissen ist voll von Umami und der Süße der Zutaten.
Bevor man das höchste Gebäude Taipehs verlässt, sollte man unbedingt einen Blick in das Observatorium des Taipei 101 werfen.
Hier finden Sie vom Guide MICHELIN empfohlene Restaurants in der Nähe des Taipei 101
Das Observatorium bietet einen Panoramablick über die gesamte Stadt - von den Wahrzeichen wie Kuppeln und Gedenkhallen bis hin zu den Bergen und Flüssen, die die Stadt durchziehen - alles über den Wolken und zu Ihren Füßen.
Versäumen Sie nicht, die größte und schwerste Winddämpfungskugel der Welt zu besichtigen, ein System, das verhindert, dass das Gebäude bei starkem Wind oder einem Erdbeben ins Schwanken gerät. Sie können sogar eine Postkarte vom höchsten Briefkasten der Welt schicken.
Abendessen und Late Night
Genießen Sie das Abendessen im Taïrroir, dem weltweit ersten mit drei MICHELIN Sternen ausgezeichneten Restaurant mit taiwanesischer Küche.
Der Name des Restaurants setzt sich aus den Begriffen Taiwan und Terroir zusammen und ist eine Liebeserklärung des Küchenchefs Kai an seine Insel, in der er westliche Kochtechniken gekonnt einsetzt, um die lokale Kultur und Aromen zu präsentieren.
„Ich bin Taiwaner und tue das, was ich liebe“, sagt Küchenchef Kai Ho, „man ist mit dem Herzen dabei und lässt die Gäste sein Herz spüren. “ (Foto: Taïrroir)
Das Gericht Foie Gras, geräucherter Milchfisch, rote Pflaume, Birne und Galgant ist ein perfektes Beispiel für die Philosophie von Küchenchef Kai Ho. Er räuchert den taiwanesischen Milchfisch nach chinesischer Art mit schwarzem Tee und goldenem Zucker. Der geräucherte Milchfisch wird dann in einer Gänseleberterrine verarbeitet, eine Hommage an das berühmte Gericht des spanischen Kochs Martin Berasategui mit Gänseleber und geräuchertem Aal.
Für ein anderes Gericht ließ er sich von geschmortem Fisch aus Taiwan inspirieren. Karminrote Goldbrasse wird in der Pfanne gebraten und mit einer traditionellen taiwanesischen Sauce aus Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch sowie einer französischen Vanille-Béchamelsauce serviert, was dieses Gericht zu einer wunderbaren Kombination aus taiwanesischer und französischer Küche macht.
Zeit für einen Absacker. Besuchen Sie Le Salon im Hotel Palais de Chine, ein vom Guide MICHELIN empfohlenes Hotel, das für seine luxuriöse Einrichtung mit Plüschstoffen, importierten Möbeln und Antiquitäten bekannt ist.
Finden Sie ein ruhiges Plätzchen, um Ihren ersten Tag in Taipeh Revue passieren zu lassen, während Sie mit einem Cocktail in der Hand der Jukebox im Stil einer hundert Jahre alten Schallplatte lauschen. Lassen Sie die atemberaubende Aussicht auf sich wirken, bevor Sie entspannt einschlafen.
Entdecken Sie MICHELIN Restaurants in MICHELIN Hotels in Taiwan
Entdecken Sie mehr rund um den Taipei 101
Shangri-La's Far Eastern Plaza Hotel, Taipei W Taipei
Do It True (Xinyi)
Muji Beef Noodles
Chope Chope Eatery
Sinchao Rice Shoppe
Tag 2 – Abenteuer in der Nähe von Dadaocheng
Brunch und Nachmittag
Bevor Sie das Palais de Chine verlassen, genießen Sie einen Dim-Sum-Brunch im Le Palais, einem mit drei MICHELIN Sternen ausgezeichneten kantonesischen Restaurant im 17. Stock des Hotels.
Küchenchef Ken Chan (Foto: Le Palais), der bereits mit 12 Jahren in der Küche stand, hat seine Kochkünste verfeinert und perfektioniert, um aus jeder Zutat das Beste herauszuholen.
"Wenn Sie im Le Palais sind, sollten Sie unbedingt Dim Sum-Gerichte wie Siew Mai, Garnelenklößchen und Eiertörtchen bestellen“, empfiehlt er, „die Füllung (der Dim Sum) machen wir jeden Morgen selbst.“
Nach einem ausgiebigen Brunch ist es Zeit, eine andere Seite Taipehs zu entdecken. Machen Sie sich auf den Weg in den historischen Stadtteil Dadaocheng, ein charmantes Viertel, in dem Altes auf Neues trifft und Modernes zum neuen Klassiker wird.
Einst war Dadaocheng das wichtigste Handelszentrum für den Großhandel mit lokalen Produkten wie Reis, Zucker, Tee und Kampfer in Nordtaiwan und das Distributionszentrum für den Tee-Export. Heute ist es ein trendiges Viertel mit Boutiquen, traditionellen Läden, die Trockenwaren und chinesische Kräuter verkaufen, und Kunstgalerien.
Ein Beispiel ist inBloom, eine Designermarke, die sich auf taiwanesische Muster wie die charakteristische Taiwan Crested Myna konzentriert. Stöbern und kaufen Sie in dem Geschäft, das sich in einem wunderschönen historischen Haus mit 100-jähriger Geschichte befindet, oder nehmen Sie an einem Workshop im hinteren Teil des Hauses teil, um Ihr eigenes Siebdruck-Kunstwerk zu erstellen.
Gehen Sie die Treppe hinauf und genießen Sie einen ruhigen Moment und das schöne Sonnenlicht im Coffee Shop. COFE befindet sich im zweiten Stock und bietet taiwanesischen Tropfkaffee und taiwanesische Bohnenschokolade mit einzigartigen lokalen Geschmacksrichtungen wie Black Queen Muscat oder Ruby Black Tea an. Entschleunigen Sie und genießen Sie einen Moment für sich.
Snack am Nachmittag
In Dadaocheng gibt es auch mehrere im Guide MICHELIN gelistete Restaurants. Das berühmte Bib-Gourmand-Restaurant Ah-guo Soup Noodles ist auf jeden Fall einen Besuch wert.
Angefangen bei der schmackhaften Brühe, die täglich stundenlang mit Schweineknochen gekocht wird, bis hin zu den knusprig gebratenen Schalotten und Soßen. Vielleicht ist das das Geheimnis seines Erfolgs.
Seit der zweiten Ausgabe des Guide MICHELIN Taiwan ist Ah-guo ein „Bib Gourmand“. Unbedingt bestellen sollte man die unverwechselbaren Qie-Zai-Nudeln mit einer schmackhaften Brühe, die jeden Tag stundenlang mit Schweineknochen gekocht wird, und hausgemachten Schalotten auf Reis. Empfehlenswert sind auch die würzigen Sichuan-Wontons in rotem Öl, das in rotem Hefereis marinierte und frittierte Schweinefleisch und die geschmorten Schweinshaxen.
Abend
Keine Taiwan-Reise wäre vollständig ohne einen Bummel über einen Nachtmarkt - es ist eine gute Idee, die zwei abwechslungsreichen Tage in Taipeh an einem Ort ausklingen zu lassen, der die verschiedenen Kulturen und Speisen Taiwans vereint.
Einer der beliebtesten Nachtmärkte Taipehs, der berühmte Ningxia Nachtmarkt, liegt in der Nähe von Dadaocheng und bietet bis zu 200 Stände.
Von Austernomelett bis Sojabohnenpudding, von gegrilltem Tintenfisch bis Papayamilch kann man hier nach Herzenslust schlemmen und die Vielfalt der taiwanesischen Straßenküche und die menschliche Note der Einheimischen erleben.
Und das alles in zwei Tagen in Taipeh!
Genauso wie es unmöglich ist, das beste Essen auf einem Nachtmarkt auszuwählen, ist es auch unmöglich zu sagen, was Taipeh so besonders macht. Die Kultur, die Küche, die Architektur, die Sprache und die Menschen sind so miteinander verwoben, dass sie eine sich ständig weiterentwickelnde Identität und ein einzigartiges Erlebnis bieten.
Entdecken Sie mehr rund um Dadaocheng
Regent TaipeiThe Okura Prestige Taipei
Artbrosia
Cabbage Rice and Pork Rib Soup
Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding
Mai Mien Yen Tsai
Shih Chia Big Rice Ball
