Play!

Os chefs dos restaurantes indicados no guia MICHELIN RJ&SP2018 revelam as músicas que os inspiram na hora de cozinhar. Confira, abaixo, essa playlist estrelada! ♪♫
Compartilhar

Fasano*
A playlist do chef Luca Gozzani, do estrelado Fasano, em São Paulo, vai de Radiohead a Beethoven, com clássicos como Moonlight Sonata e Silence! Confira alguns de seus sons favoritos:

The Cranberries, Dreams 

Dire Straits, Sultans Of Swing 

Le Vibrazioni, Dedicato a Te 


Bistrot de Paris #BibGourmand
No Bistrot de Paris, duas músicas estão entre as preferidas do francês Alain Poletto para cozinhar! Uma que o faz relembrar a infância em seu país natal e, a outra, marca sua chegada ao Brasil. Veja as escolhas do chef:

Tribalistas, Velha Infância: “Essa música marcou minha chegada ao Brasil. Foi uma das primeiras músicas que eu consegui entender um pouco da letra, com um ritmo muito especial para mim, que sou europeu. Ela me envolveu desde o início quando ouvi, e tem lindas palavras de amor. Nunca canso de ouvi-la”.


Zaz, T’attends Quoi: “Amo Zaz! Ela representa muito bem a França, com um repertório de várias músicas antigas que me lembram as músicas de meus pais ou de minha infância (Edith Piaf, por exemplo). Ela também traz uma modernidade com uma voz incrível. Zaz tem um ritmo especial e letras que trazem talvez um pouco de minha história, com minha “fuga” fora de minha terra. Poderia escolher várias melodias dela que eu amo”. 

Kinoshita*
Do uma estrela Michelin Kinoshita, o chef Satoshi Kaneko considera o trompetista Miles Davis a trilha sonora perfeita para se inspirar. O músico norte-americano é um dos principais nomes do jazz, autor de clássicos como Birth of Cool, Kind of Blue e Bitches Brew. Entre suas preferidas, está All Blues.

Miles Davis, All Blues 
Petí Gastronomia #BibGourmand 
A cozinha do chef Victor Dimitrow (foto de abertura), do Bib Petí Gastronomia, tem playlist eclética. Ele vai de Caetano Veloso, Barry White, The Jimmy Castor Bunch... Veja, abaixo, mais algumas de sua seleção!

Tom Misch, It Runs Through Me

Polo & Pan, Canopée 





Compartilhar em:
Assine a newsletter do Guia Michelin
Fique por dentro dos melhores restaurantes, lifestyle, eventos recomendados na sua cidade