m
MICHELIN Gids België

Colette - De Vijvers

  • Judocus Pauwelslaan, Averbode, 3271, België
  • 49 - 185 EUR • Modern Frans
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Zoek soortgelijke zaken
m
MICHELIN Gids België

Colette - De Vijvers

  • Judocus Pauwelslaan, Averbode, 3271, België
  • 49 - 185 EUR • Modern Frans
Het advies van de MICHELIN Gids

Rij het impressionante privédomein op, bewonder de vijver en het zandstrandje terwijl u naar het blitse paviljoen wandelt, en stap de nieuwe thuisbasis van Thijs Vervloet binnen. Wauw! Dankzij de grote glaspartijen geniet heel de zaak van het romantische zicht. Maak u op voor een innemende ervaring.

Chef Vervloet heeft niets van zijn klassieke ziel verloren. Zijn liefde voor uitmuntende producten en zeer precieze techniek blijven de sterkhouders van deze keuken. Je moet hem niet leren hoe je een filet van griet perfect gaard, bijvoorbeeld. Het raffinement en het detail waarmee hij een botersaus met ponzu parfumeert, is het werk van een vakman. Het enthousiasme van Thijs Vervloet vult zijn traditionele waarden zeer mooi aan. Oma Colette, die hem de liefde voor het koken bijbracht, mag fier zijn.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
  • ó Goede standing
Specialiteiten
  • Tomaten variëteiten met burrata en gebakken langoustine
  • Zomerree met frambozen, jonge bietjes en hibiscus
  • Hangop van yoghurt met ananas, melkschuim en sorbet van exotisch fruit

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • r Maaltijden worden geserveerd in tuin of op terras
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • Met kamers
  • e Mooi uitzicht
  • É Park of tuin
  • f Parking
  • N Uitmuntende wijnkaart
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+32 13 52 37 75
Openingstijden
Gesloten: dinsdag, woensdag, middag: zaterdag

Gerelateerde teksten

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.