Instroom verhuist
De groene MICHELIN ster en Bib Gourmand ruilt Antwerpen in voor Mechelen. Het Onze-Lieve-Vrouwegasthuis, historisch erkend erfgoed, wordt de nieuwe thuisbasis van Seppe Nobels en zijn team. Hun focus op lokaal en werking met vluchtelingen zullen er opnieuw centraal staan. Reserveren bij ’t Gasthuis kan al vanaf deze week woensdag. In eetkamer Te Gast bieden ze daklozen en kansarmen een gratis gastronomische maaltijd aan.
Nieuwe sommeliers
Tom Ieven is de nieuwe sommelier en zaaldirecteur van Colette – De Vijvers. De talentvolle wijnkenner maakte eerder indruk bij Hof van Cleve en ruilt Kruisem nu dus in voor Averbode.
MICHELIN ster Rebelle heeft dan weer afscheid genomen van Esteban Casteur. De wijnliefhebber is een nieuw avontuur aangegaan als freelance sommelier / consultant.
Sluitingen
Groene MICHELIN ster WILDn in Antwerpen heeft zijn deuren gesloten. Chef Bart De Pooter maakte eerder al bekend te vertrekken. Het restaurant van het Sapphire Hotel is nu tijdelijk gesloten en zal op een later, nog niet bekend tijdstip heropenen met een ander concept en onder een nieuwe naam.
Ook La Cantine du Châtelet behoort niet meer tot onze selectie. Het Luxemburgse restaurant heeft in het najaar van 2023 de deuren gesloten.
L’Horizon heropent
Alexandre Ciriello ontvangt opnieuw gasten in zijn restaurant in Chaumont-Gistoux. Het nieuws dat zijn vader leukemie heeft, zijn toeverlaat en vaste kracht in de keuken, was een shock. Het restaurant is daarom een maand gesloten gebleven. Dankzij de nodige steun en medische zorgen heeft L’Horizon dus terug zijn deuren kunnen openen.
Masu even gesloten
De Bib Gourmand uit Bergen moet de deuren noodgedwongen gesloten houden tot vijftien januari. Een muur achteraan het restaurant heeft het begeven, waardoor nogal wat schade is ontstaan. Gelukkig valt dit redelijk snel te herstellen en kunnen ze al op dinsdag zestien januari heropenen, mét een nieuw menu en nieuwe wijnkaart.
Cuines, 33 verbouwt
Ook de Knokse MICHELIN ster is tijdelijk gesloten, al gaat het hier om een geplande verbouwing. Het restaurant ondergaat een complete metamorfose en zal nog meer inspelen op beleving. De centrale eettoog wordt het hart van Cuines, 33. Afspraak eind maart om het resultaat van dichtbij te bewonderen.
Foto Masu ©Lisa Delcourt
