Trekken woorden als hip, bruisend en trendy u aan? Dan is deze gepimpte boerderij een must-do. In de achtergrond speelt leuke muziek, aan het plafond hangen grote lusters, moderne kunst aan de muren … Dit is een restaurant met een vibe, die soms ook romantisch aanvoelt door de gedempte sfeerverlichting en donkere details. In de knappe open keuken gaat de levendige creativiteit van André Gerrits mee in de ambiance. Zijn keuken heeft schwung en kent geen grenzen.
Groenten uit eigen moestuin en andere Nederlandse lekkernijen laat hij bijvoorbeeld schitteren in veelzijdige creaties. Al van bij de amuses toont de chef dat hij van wereldse inspiraties houdt, al beheerst hij evenzeer zijn klassiekers. Perfect rosé gebakken chateaubriand wikkelt hij bijvoorbeeld in een spinazieblad en bladerdeeg, legt hij op een romige champignoncrème, en associeert hij aan een wortel die is gekruid met gefermenteerde knoflookcrème, een geweldige chilipepersaus en geraspte zomertruffel.
’t Amsterdammertje staat voor diepe smaken en fun, maar dan in een uitermate vakkundige uitvoering. Check ook zeker hun delicatessenzaak Marché!