Restaurants
Vermeer
Prins Hendrikkade 59, Amsterdam, 1012 AD, Nederland
€€€
·
Eigentijds Frans
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
Vermeer
Prins Hendrikkade 59, Amsterdam, 1012 AD, Nederland
€€€
·
Eigentijds Frans
Sebastian Baquero Garces heeft het roer overgenomen in dit intieme designrestaurant, dat de klasse deelt van het NH Collection Amsterdam Barbizon Palace waarin het zich bevindt. Aandacht voor het product en farm-to-table behoren tot de huisstijl en daar gaat de chef creatief mee aan de slag. Zo gaat hij dun gesneden hamachi en zolderspek verenigen met een lichtjes gerookte jus van het spek met dashi en soja. Zijn keuken is gedetailleerd en bij momenten complex. En heeft u geen zin om het menu te nemen, dan kan u de gerechten ook gerust à la carte kiezen.
Locatie
Maandag
gesloten
Dinsdag
gesloten
Woensdag
18:00-00:00
Donderdag
18:00-00:00
Vrijdag
18:00-00:00
Zaterdag
18:00-00:00
Zondag
gesloten
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
