Restaurants
Foer
Cruquiusweg 9, Amsterdam, 1019 AT, Nederland
€€€
·
Vegetarisch
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtFoer
Cruquiusweg 9, Amsterdam, 1019 AT, Nederland
€€€
·
Vegetarisch
Foer is een zaak met karakter. Een beschrijving die van toepassing is voor het stijlvolle decor – een plek aan de eettoog is een must! – én de keuken. De focus ligt hier op groenten en kruiden, eventueel aangevuld met een vis- en vleesgerecht. Steven Broere slaagt erin groenten te versterken met inventieve associaties en technieken. Hij brengt intens in zoutkorst gegaarde rode biet en een emulsie van eidooier met verfijnde aciditeit bijvoorbeeld samen in een explosieve mix. De gezochte wijnen versterken deze bijzondere harmonie.
Locatie
Maandag
18:00-00:00
Dinsdag
gesloten
Woensdag
18:00-00:00
Donderdag
18:00-00:00
Vrijdag
18:00-00:00
Zaterdag
18:00-00:00
Zondag
18:00-00:00
