De joviale zaak van Niek en Paul Hartering voelt aan als een Franse bistro. Een bistro die de Amsterdammers in hun hart hebben gesloten, zo bewijst de niet aflatende drukte (vergeet niet te reserveren!). Hoe kan het ook anders: hun markt/fusion keuken wordt gebundeld in een regelmatig wisselend kaartje dat steunt op wat die dag op z’n best is. Rijke kippenlevermousse met geroosterd briochebrood, gepekelde bloemkool en crispy kippenhuid is zo’n bereiding die de chefs typeert. Ongedwongen, fun en o zo lekker.