Achter de discrete gevel van Nonbe Daigaku, gelegen tussen het Ter Kamerenbos en de Vrije Universiteit Brussel, ontdekt u een intiem Japans huis waar authenticiteit centraal staat. De chef begroet u van achter zijn counter en werkt met respect voor traditie en product. Met kraakverse sashimi van zalm, een warme chawanmushi met garnaal en asperge en, oh ja, die à la minute bereide sushi van tonijn toont de chef hoe puurheid en techniek hier samenkomen. Dit is een plek die al jaren vertrouwen uitstraalt en die Brussel een vleugje Japanse rust schenkt. Een publiekslieveling omwille van zijn ruime kaart en omakasemenu, vergeet dus niet te reserveren.