Restaurants
Alter
- Bilzersteenweg 366, Tongeren, 3700, België
- €€€€ · Creatief
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
Alter
- Bilzersteenweg 366, Tongeren, 3700, België
- €€€€ · Creatief
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Alter staat voor anders, een woord dat het parcours van Jo Grootaers goed samenvat. Op amper negentienjarige leeftijd kreeg hij de brasseriekeuken van Altermezzo in handen, zette hij het naar zijn hand en werd hij onderscheiden met een MICHELIN ster. Vandaag is restaurant Alter van hem en zijn partner/gastvrouw Lana. Deze voormalige gemeenteschool is een trendy maar ook gezellige plek waar design mooi op zijn plaats is. De passie waarmee wordt gewerkt, blijkt uit de zoektocht naar bijzondere wijnen en de creativiteit op het bord.
Chef Grootaers kookt delicaat. Zijn oog voor detail toont hij onder meer met de prachtige opmaak van de borden. Ondanks zijn moderne manier van koken wordt het product altijd in ere gehouden. Sint-jakobsnoten spelen bijvoorbeeld de hoofdrol in een samenspel van smeltzachte en rauw/frisse knolselder, een intense beurre blanc met kombu-algen en een crème van zee-egel voor ziltige nuances. De precisie waarmee deze chef kookt, wordt aangevuld met de generositeit van diepgaande sauzen.
Alter is boeiend. Het jeugdig enthousiasme van Jo Grootaers komt tot volle wasdom dankzij zijn feilloze techniek. Deze chef heeft zijn pad gevonden.
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Krediet- en debetkaart aanvaard
- MasterCard (Eurocard) kredietkaart
- Parking
- Terras
- Uitmuntende wijnkaart
- Visa kredietkaart
Informatie
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Het nieuws van de MICHELIN Gids voor februari 2023
Stéphane Chermanne heeft zijn Bib Gourmand gesloten, MICHELIN Ster Altermezzo is Alter geworden, Jeroen Storme heeft zijn restaurant in Machelen moeten verlaten, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voor de maand februari 2023.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Roeselare? Een grande dame die zichzelf heeft heruitgevonden en twee sterren heeft? En welke kasteel is bekroond met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen? Twee sterren in Brussel of Luik? En welke brasserie heeft één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
