Olivier de Vinck de Winnezeele is een selfmade man. Wat ooit begon als een baantje om zijn studies economie te betalen, werd snel een passie voor het koken. Hij ging voornamelijk in de leer bij grote Spaanse huizen en begon in 1998 met Kommilfoo. Het is er chic en ongedwongen. Het zachte interieur heeft iets rustgevends.
Chef de Vinck de Winnezeele is een creatieveling die spanning op het bord brengt. Hij werkt graag met verschillende structuren en verrast regelmatig met de bewerking van zijn garnituren. Probeer zeker de geit uit de Pyreneeën uit om die veelzijdigheid te ontdekken. Het is delicieus, krachtig en intens.
Ondanks dat de gerechten op punt staan, blijft de chef evolueren. En die drang naar steeds beter, die voelt en proeft u.