EED
- Vaartstraat 14, Leuven, 3000, Belgique
- 55 - 140 EUR • Cuisine moderne
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EED
- Vaartstraat 14, Leuven, 3000, Belgique
- 55 - 140 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

EED, c’est toute la puissance du minimalisme. Philippe Heylen allège ses plats pour ne retenir que les ingrédients essentiels. N’y attendez pas une assiette inutilement remplie. La qualité des produits est ici une évidence. Les accompagnements de légumes sont aussi importants que le produit de base. Le chef Heylen va à l’essentiel, avec beaucoup d’originalité.
Il parvient à surprendre avec des saveurs familières. Ses sauces caractéristiques donnent littéralement vie à ses plats. Le mérite en revient aussi à son père Frank, lui-même cuisinier, et qui a transmis le virus à son fils. Avec Maxime, il assure le service dans cette élégante maison de maître.
Les murs en bouchons de liège et les teintes sombres créent une atmosphère intime avec, à l’arrière, une belle terrasse close. Chez EED, l’enthousiasme de la jeunesse est contagieux !
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Slaatje van handgepelde noordzeegarnalen met koolrabi, kaviaar en kruidenolie
- Gepocheerde kreeft met artisjok, courgette en bergamot
- Framboos met zuring en kardemom
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E Restaurant non fumeur
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r Repas en terrasse
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û Menu végétarien
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{ Salon particulier
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A emporter
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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N Carte des vins particulièrement intéressante