Ce violon ne fait pas dans le baratinage! Un quatuor d’associés y joue ici une délicieuse mélodie gourmande dans un décor élégant, riche en matériaux nobles, et baigné de lumière naturelle. La partition contemporaine emprunte aux registres anglo-saxons et français : thon rouge, tomate et huile d'olive à la manière d’un pan con tomate gastronomique; fish & chips revisité à la lotte sur une sauce gribiche; joue de bœuf bordelaise et sa purée façon Joël Robuchon; gâteau aux carottes avec son glaçage à la crème et sa sauce au caramel écossais. Le menu concis propose une douzaine de plats, complétés par quelques suggestions du marché, présentées à l’oral. Réservation impérative, clientèle jeune et branchée.