Le chef britannique Marc Cohen œuvre seul dans la cuisine ouverte de son chaleureux restaurant de quartier. Il propose un menu unique, qui prend environ trois heures à déguster. Fidèle aux saisons et aux producteurs québécois, il n’hésite pas à aussi faire appel à de beaux produits venus d’ailleurs (épices indiennes ou touches inspirées de ses origines britanniques). On pense à ce trifle au raisin bleu, gingembre et shiso, rehaussé d’un délicat sabayon à la stout. De nombreux ingrédients proviennent de sa boucherie voisine, comme ce contre-filet vieilli, saag au pissenlit et bhuna aux tripes de bœuf. La carte des vins, astucieusement élaborée, invite à la découverte. Une adresse idéale pour un souper en tête-à-tête dans une atmosphère intimiste.