La cheffe afro-lusitanienne Maria-José De Frias a nommé son restaurant en hommage au parc national du bassin du Congo, son pays d’origine. Ici, les produits québécois se mêlent aux épices et ingrédients d’Afrique subsaharienne : igname, plantain, curcuma, manioc. Chaque assiette donne une cuisine relevée, métissée et sincère, à l’image du msukumo wa kisiwa, une macreuse de bœuf cuite à basse température, laquée au jus de curry et curcuma. Dans un cadre intime et chaleureux, Zoya, la fille de la cheffe, confère convivialité et générosité à cette adresse qui regarde par-delà les mers. Carte des vins exclusivement sud-africaine.