Dans une rue discrète entre le musée du Louvre et la place Vendôme, une adresse chic et intime, exclusive, réservée à une dizaine de privilégiés tout au plus, qui ont la chance de prendre place autour d’un joli comptoir pour observer les chefs japonais composer avec dextérité d’authentiques sushis et sashimis. Un menu unique et "omakase", c'est-à-dire à l’entière discrétion du chef, confectionné à partir d’ingrédients de premier ordre (le poisson, en provenance de Bretagne ou d'Espagne, est maturé pour être servi au meilleur moment). Service discret et efficace, carte des vins privilégiant d’excellents sakés.