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Guide MICHELIN Belgium

Kamo

  • chaussée de Waterloo 550a, Ixelles, 1050, Belgique
  • 40 - 120 EUR • Cuisine japonaise, Sushi
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Guide MICHELIN Belgium

Kamo

  • chaussée de Waterloo 550a, Ixelles, 1050, Belgique
  • 40 - 120 EUR • Cuisine japonaise, Sushi
L'avis du Guide MICHELIN

Kamo, c’est un morceau de Tokyo en plein cœur de la capitale. Le décor est sobre et contemporain, avec des boiseries qui lui donnent un aspect singulier. Au bar, vous pourrez admirer de près la précision du chef Kamo. À peine serez-vous installé, vous recevrez une mise en bouche pour neutraliser votre palette de saveurs. Vous serez prêt pour goûter la finesse de la cuisine japonaise.

Tomoyasu Kamo souligne l’extraordinaire fraîcheur de ses produits avec des préparations simples en apparence. Il n’a pas besoin de produits de luxe pour affirmer son talent. Prenez par exemple le sashimi du jour, un classique. Ces morceaux de poisson cru sont élevés vers des sommets fascinants. Que de pureté, un délice ! L’harmonie subtile entre finesse, umami, exubérance et croustillance est fantastique. Kamo, c’est la subtilité à l’état pur.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple
Spécialités
  • Tempura de fleur de courgette
  • Croustillant de bar à la sauce de maïs
  • Mousse au sésame noir

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+32 2 648 78 48
Dates de fermeture
Fermé : midi : mercredi, samedi, dimanche

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