Johan Koeken est décédé
Le chef du Gastrobar 't Genoegen est décédé inopinément après une courte maladie. Depuis 1984, il s'est forgé une excellente réputation à Hasselt avec 't Klein Genoegen. Depuis quelques années, l'entreprise est devenue le Gastrobar 't Genoegen. Le chef Koeken dirigeait le restaurant avec sa femme et ses trois enfants. Ils poursuivront l'œuvre de la vie de Johan Koeken.
Simon De Tavernier Premier Maître d'Hôtel de Belgique
Le maître d’hôtel du restaurant Château du Mylord à Ellezelles, récompensé par deux étoiles MICHELIN, s'est montré le meilleur dans des tests tels que la réalisation de diverses préparations de salle. Simon De Tavernier a gagné devant Hubert Van Strien de Bozar Restaurant et Cédric Deblandere du Saint Hadelin à Celles.
Da Mimmo perd son chef
L'étoile MICHELIN à Woluwe-Saint-Lambert doit dire au revoir à Gerardo Metta. Le chef de 28 ans y officie depuis 2019 et a, depuis lors, convaincu les gastronomes bruxellois avec sa cuisine raffinée du Sud. Le chef Metta a déclaré sur les réseaux sociaux qu'il a pris cette décision après les fermetures de restaurants, qui lui ont donné le temps de réfléchir à sa vie professionnelle et privée. Chef Metta sera remplacé par Alain Koenig.
La Belgique en finale du Bocuse d'Or
Sam Vanhoucke et son commis Tristan Bauwens du restaurant Maste à Gand se sont qualifiés pour la finale mondiale du prestigieux concours du Bocuse d'Or, qui se tiendra à Lyon en janvier 2023. Lors des demi-finales européennes à Budapest, les talentueux chefs ont obtenu la dixième place. Rendez-vous les 22 et 23 janvier prochains pour un duel direct avec certains des meilleurs chefs du monde.
Photo Da Mimmo © Guerrino Gusto Cultura
