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Recettes et techniques 1 minute 06 novembre 2020

Bib@home - soupe de poisson à Bruxelles : notre sélection d'offres en take-away

Les cuisiniers belges ne se laissent pas abattre. Malgré la crise sanitaire liée au coronavirus et la fermeture temporaire des restaurants qui en résulte, ils continuent de donner le meilleur d'eux-mêmes. Nous sommes heureux de mettre en avant certaines initiatives à emporter, comme ces trois restaurants bruxellois qui proposent une délicieuse soupe de poisson.

Takeaway Bruxelles MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg

La Belle Maraîchère est à peu près le dernier institut du quartier Sainte-Catherine. Depuis 1974, les épicuriens viennent ici pour savourer les classiques de la mer et les riches préparations de gibier. Grâce au menu à emporter, vous pouvez vous procurer leurs délices traditionnels. Soupe de poisson avec croûtons et rouille, sole à l’ostendaise ou leurs croquettes aux crevettes mondialement connues (à Bruxelles en tout cas) ? Tout est au menu. Voulez-vous également une terrine de gibier et un faisan à la brabançonne ? Aucun problème. Laissez-vous aller, car ce restaurant nostalgique ne déçoit pas.

Vous pouvez aussi faire confiance à Henri les yeux fermés. Il faudra un certain temps avant que l’on puisse goûter à la convivialité typique qui y règne à tout moment, mais la vaste carte à emporter offre une certaine consolation. Commencez par la soupe de poisson ou le pâté de faisan d'Henri, poursuivez avec un filet de sébaste ou un civet de cerf et terminez avec une riche mousse au chocolat. Vous cherchez une boisson adaptée ? N'hésitez pas à vous fier aux vins qui sont proposés.

Si vous préférez la bière, vous devez absolument commander chez Gus. Ils brassent leur propre bière sur place et offrent leurs Moon, Suzette et Pink Sour à emporter. Elles se marient très bien avec un bol de soupe de poisson chaud ou de cabillaud aux crevettes grises ‘à la gueuze’. Les amateurs de bières ne voudront pas manquer le dessert autour de la pomme cuite au caramel de bière. Et que dire des financiers et des madeleines pour accompagner le café ?


Photo: Gus est l’endroit idéal pour commander une soupe de poisson et une bière fraîche. ©Equinoxlight/Gus

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