مطعم الجديد الحائز على نجمتيْن ميشلان
التجربة الذوقية موفرة لـ 22 مرتادا فقط في مطعم رو أون 45 هي وليدة إبداع الشيف البريطاني المرموق جيسون أثيرتون. اسم المطعم بالانجليزية يعني تقريبا "إتقان العمل في الطابق الخامس والأربعين" في إشارة إلى جودة ما يقترحه المطعم وإلى مكان تواجده أي الطابق 45 من فندق جروسفينور هاوس. دهش الأطباق المراقبين المعروفين بسريتهم بطعمها الشهي عبر أجود المكوّنات اليابانية الفاخرة وبالدقة والرقة الفرنسية المعهودة على غرار طبق إسكالوب هوكايدو وطبق لحم الواغيو A5 ساروما. يجمع هذا المطعم العدد الإجمالي للمطاعم الحائزة على نجمتي ميشلان إلى 4.
4 مطاعم حائزة مؤخراً على نجمة ميشلان واحدة
تستمر التحسن والتطور في مطاعم دبي بالجودة والتنوع. أضفت 4 مطاعم الحائزة على نجمة ميشلان واحدة إلى قائمة دبي المشرقة مما يؤدي الإجمالي 15 مطاعم حائزة على نجمة ميشلان واحدة. ومرة أخرى، افتتح عدد من الطهاة العالميين المشهورين مطاعم في المدينة.
لا دام دي بيك دبي هو المطعم أول للشيف المشهورة آن-صوفي بيك في دبي وتمت مكافأة المطعم بنجمة ميشلان واحدة بسبب طبخ الشيف الفرنسي العصري. تعرض الشيف تأثيرات محلية خفية في البعض من أطباقها المميزة والشهيرة.
سموكد روم هو مطعم آخر شُمل بشكل مباشر في الدليل مع نجمة ميشلان واحدة. في عام 2024، عرض الشيف داني غارسيا لزبائن دبي هذا المطعم الشقيق للمطعم الرئيسي في مدريد. يتم الاستعانة بالنار والمشاوي إلى تأثير كبير في الأطباع المبدعة.
سيجتسو باي تيتسويا تقدم تجربة طهي عظيمة تحت ريادة الشيف الموهوب تيتسويا واكودا وفريقه، وذلك عبر دمج تأثيرات الطهي اليابان والفرنسي في إطار أنيق وهادئ. وتم شمل المطعم بشكل مباشر في الدليل مع نجمة ميشلان واحدة.
يتم إدارة مطعم أورفلي بروز من قبل ثلاثة أخوان سوريين ويوفر أطباق صغيرة جريئة ومتوازنة ذات تأثير عالمي. نضج وتطور هذا المطعم المحبوب بجدارة، وحيث حصل مسبقاً على تصنيف بيب جورماند، أصبح هذا المطعم حائز على نجمة ميشلان واحدة.
احتفظت جميع المطاعم الحائزة على نجمة واحدة في تشكيلة 2023 بامتيازها لهذا العام، مما يؤدي الإجمالي إلى 4 مطاعم حائزة على نجمتيْن ميشلان و15 مطاعم حائزة على نجمة ميشلان واحدة.
حصلت 6 مطاعم على تصنيف بيب جورماند
إضافةً إلى نجوم ميشلان الجديدة، تم إعلان 6 مطاعم جديدة بتصنيف بيب جورماند في دبي. تم تسمية تصنيف بيب جورماند على اسم بيبندوم، أي الاسم الرسمي لرجل ميشلان. وهذا التصنيف يمثل جائزة للمطاعم التي تقدم طبخ بجودة طيبة وقيمة جيدة. يوجد الآن 18 مطعمًا مع تصنيف بيب جورماند في دبي.
جوائز ميشلان المميزة
حصل مايكل مبوفو على جائزة الساقي المحترف، وهو ساقي من جنوب أفريقيا في مطعم سيليبريتيز باي ماورو كولاغريكو. يتم خلط شخصيته الودودة والدافئة مع شغفه للنبيذ. إن أسلوب مايكال المعد والجذاب ومعرفته العميقة تقدم الراحة لجميع الزبائن ويرفع تجربة التذوق. إن توصياته دائماً دقيقة!
تنضم إلى المطاعم الموجودة في دليل ميشلان دبي مجموعة الفنادق المتوفرة مجانًا على موقع وتطبيق دليل ميشلان. تعرض المجموعة الوجهات الفريدة في دبي وفي جميع أنحاء العالم. تم اختيار كل فندق من قبل خبراء دليل ميشلان نظرًا لأسلوبه الاستثنائي وخدماته وشخصيته، ويمكن حجزها جميعًا مباشرةً عبر موقع وتطبيق دليل ميشلان.
