الرواد والمبدعون في مجال الطعام في دبي عن ممارسات وقيم الاستدامة.

تشاركنا مجموعة من الطهاة البارزين في الإمارات توقعات صيحات الطعام للعام المقبل

رأي الشيف فولفيو أوباليو من مطعم إل بورو المُدرج في دليل ميشلان عن أهمية مصدر المكونات واحترام تقاليد الطهي الإيطالي.

اكتشف المزيد عن هذه الجائزة التي تشيد طبخ بجودة طيبة وقيمة جيدة

ردّ مراقبون دليل ميشلان على جميع أسئلتك.

نتطرّق في ما يلي إلى النجمة الخضراء، وهي جائزة الاستدامة الخاصة بدليل ميشلان

يُشكّل المراقبون عماد دليل ميشلان منذ العام 1933 وجزءاً لا يتجزأ من هويته الفريدة. فلولاهم، لما كان من الممكن اختيار المطاعم المُدرجة فيه. سنكشف النقاب في ما يلي عن أسرار هذه الوظيفة التي أبهرت الكثيرين وأثارت فضولهم...

موظّفون سرّيون ينطلقون كل يوم بحثاً عن أفضل المطاعم في العالم... إنّهم المراقبون لدى دليل ميشلان. يفصح لنا أحد هؤلاء المراقبين عن الحقائق المجرّدة حول هذه الوظيفة الفريدة.