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Guía MICHELIN California

Soba Ichi

  • 2311A Magnolia St., Oakland, 94607, Estados Unidos
  • 31 - 48 USD • Japonesa
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Guía MICHELIN California

Soba Ichi

  • 2311A Magnolia St., Oakland, 94607, Estados Unidos
  • 31 - 48 USD • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

No es fácil comer en este pequeño y extraordinario bar de fideos: no solo está enclavado en la zona industrial de West Oakland, sino que además solo abre a la hora del almuerzo y las colas pueden durar hasta 45 minutos (siempre y cuando las 100 raciones de soba diarias no se hayan agotado ya). Pero, tranquilo, la espera se hace más corta tomando un trago en el soleado jardín. Además, la cálida hospitalidad de la casa compensa las molestias.

Los fideos japoneses hechos a mano se presentan en dos variedades: 100% u 80% de trigo sarraceno, y pueden tomarse calientes o fríos en platos como el tenseiro, unos fideos soba fríos con una etérea tempura de gambas y verduras servidos con una sabrosa salsa para mojar. Si le apetece algo caliente, el kamo nanban, un caldo con tiernas láminas de pechuga de pato, le vendrá como anillo al dedo. Pruebe el sake, servido según el “desbordante” estilo tradicional.

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  • = Bib Gourmand : nuestras mejores relaciones calidad-precio
Compromiso por una gastronomía sostenible
Iniciativas

Local buckwheat is used for make the soba noodles

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • r Comida en terraza
  • E Restaurante no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 510-465-1969
Horario
Cerrado: lunes, martes, miércoles, almuerzo: jueves-domingo

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