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Guía MICHELIN 2019

Soba Ichi

  • 2311A Magnolia St., Oakland, 94601, United States
  • 25 - 50 USD • Japonesa
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Guía MICHELIN 2019

Soba Ichi

  • 2311A Magnolia St., Oakland, 94601, United States
  • 25 - 50 USD • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

No es fácil llegar hasta este notable y pequeño bar de fideos debido a su situación en el barrio industrial de West Oakland, que sólo abre a la hora de comer y donde las esperas pueden durar hasta 45 minutos -si las 100 raciones diarias de soba no se han vendido antes. Pero, tranquilo, puede esperar apaciblemente bebiendo un trago en el soleado jardín; además la cálida hospitalidad de la casa compensa las molestias. Los fideos japoneses hachos a mano se presentan en dos variedades: 100% u 80% de trigo sarraceno, que pueden tomarse calientes o fríos en platos como el tenseiro, fideos soba fríos con una etérea tempura de gambas y verduras servidos con una sabrosa salsas para mojar. Si quiere algo más caliente el kamo nanban, un caldo enriquecido con tiernas rodajas de pechuga de pato, es estupendo. Pruebe el sake, servido al tradicional estilo "desbordante".

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  • = Bib Gourmand • Uno de los favoritos del inspector con buena comida a precios moderados
  • ò Confort sencillo

Instalaciones y servicios

  • a Accesible en silla de ruedas
  • r Se puede comer al aire libre
  • Ä Establecimiento nuevo en la guía
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores

Información

+1 510-465-1969
Horario
Almuerzo sá-do, cena mi-do

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