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Guía MICHELIN 2019

Pig in a Pickle

  • 341 Corte Madera Town Centre, Corte Madera, 94925, United States
  • 25 - 50 USD • Barbacoa
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Guía MICHELIN 2019

Pig in a Pickle

  • 341 Corte Madera Town Centre, Corte Madera, 94925, United States
  • 25 - 50 USD • Barbacoa
Opinión de la Guía MICHELIN

No se deje engañar por este restaurante suburbano lleno de humo -se trata de un lugar trascendente, el no va más de la barbacoa. El chef/propietario Damon Stainbrook se toma los proveedores muy en serio, como demuestra la pizarra donde se especifica de donde viene cada uno de los cortes de carne criada de forma compasiva y sin hormonas. El servicio en barra es cálido, desenfadado y cordial; unas rústicas mesas de madera llenas de salsas picantes caseras regionales llenan el resto de la sala. Realmente, no hay forma de equivocarse con la carta. Pulled pork (un tipo de barbacoa) que se deshace en la boca; pecho de ternera ahumado durante 18 horas; suculentas costillas marinadas en seco; o jugosas hotlinks (salchichas). Hasta los macarrones con queso, un pegajoso recurso en muchos otros restaurantes, están hechos con esmero; sabrosos y con una textura excelente.

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  • = Bib Gourmand • Uno de los favoritos del inspector con buena comida a precios moderados
  • ò Sencillo pero confortable

Instalaciones y servicios

  • a Accesible en silla de ruedas
  • W Buena carta de cervezas
  • r Se puede comer al aire libre
  • Ä Establecimiento nuevo en la guía
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores

Información

+1 415-891-3265
Horario
Almuerzo y cena diarios

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