เราได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่เด็กว่าการกินอาหารที่มีประโยชน์นั้นเป็นสิ่งที่ควรกระทำ เราถูกสอนให้รู้จักอาหารทั้งห้าหมู่และรู้ว่าควรทานอาหารแต่ละหมู่ให้ได้สัดส่วนที่เหมาะสม ด้วยกับความก้าวหน้าของสังคมและเทคโนโลยี พฤติกรรมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงมิใช่เพียงการ “ทานผักทานหญ้า” แบบที่เราคุ้นชินกันอีกต่อไป เพราะในโลกยุคดิจิตัลนี้ การทานอาหารเพื่อสุขภาพได้กลายเป็นไลฟ์สไตล์เก๋ ๆ ที่ผู้คนต่างอยากจะมีและแชร์ลงโซเชียลมีเดียกันทั้งนั้น เพราะฉะนั้น เราขอเชิญคุณมาทำความรู้จักกับ “ซูเปอร์ฟู้ด” อย่างละเอียดทุกซอกทุกมุม
แม้ว่าโดยส่วนใหญ่แล้วซูเปอร์ฟู้ดนั้นจะมาจากพืชเป็นหลัก แต่อาหารจำพวกนี้ไม่ได้จำกัดอยู่หมู่ใดเป็นพิเศษเนื่องจากอาหารที่ถือว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ดนั้นมีทั้งผัก โฮลเกรน เบอร์รี่ต่าง ๆ ผักใบเขียว รวมถึงปลาชนิดต่าง ๆ กล่าวโดยง่ายคือซูเปอร์ฟู้ดคืออาหารที่มีคุณประโยชน์สูง ดีต่อสุขภาพ มักอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหาร และไฟโตนิวเทรียนท์ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเรื้อรังชนิดต่าง ๆ ตัวอย่างของซูเปอร์ฟู้ด อาทิเคล ผักโขม อะโวคาโด แซลมอนซึ่งอุดมไปด้วยโอเมกา 3 หรือจะเป็นข้าวกล้องซื้อสามารถหาซื้อได้ง่ายดายตามตลาดนัดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต
ข้าวกล้องถุงเล็ก ๆ สักถุงหนึ่งอุดมไปด้วยคุณประโยชน์นานาชนิดที่หลายคนคาดไม่ถึง ทั้งโคเลสเตอรอลต่ำ ใยอาหารสูง มีเซเลเนียม สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินบี 3 6 และ 9 ทั้งยังช่วยปองกันโรคเรื้อรังต่าง ๆ อย่างโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคเบาหวานประเภท 2 และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย
อย่างไรก็ตาม มนุษย์เรายังจำเป็นต้องรับประทานอาหารประเภทอื่น ๆ เช่นกัน กล่าวคือ เนื้อไก่ เนื้อวัวหรือเนื้อหมูยังคงเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญของมนุษย์ นอกจากนี้ เรายังควรให้ความสำคัญกับการทานอาหารหมู่ต่าง ๆ ให้ได้สัดส่วน หลายครั้งเรามักลืมไปว่าเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เป็นสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกายของเราเช่นกัน หากอยากทานเนื้อสัตว์ดี ๆ ก็ควรเลือกรับประทานจากแหล่งที่มีการเลี้ยงที่ได้คุณภาพ กล่าวคือ หากสัตว์ได้ทานอาหารที่ดี เนื้อสัตว์เหล่านั้นก็จะคุณภาพดีเช่นกัน และหากให้อาหารที่แย่ เนื้อสัตว์ที่ได้ก็จะมีคุณภาพไม่แตกต่างกัน ฉะนั้น เคล็ดลับของการได้เนื้อสัตว์ที่ดีย่อมมาจากการที่สัตว์ที่ได้รับประทานอาหารดี ๆ ตัวอย่างเช่นเนื้อไก่เบญจาจาก ยู ฟาร์ม ซึ่งถูกเลี้ยงโดยระบบปลอดการใช้ยาปฏิชีวนะ 100% โดยทางฟาร์มจะให้ไก่บริโภคข้าวกล้องและถูกเลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่ถูกสุขลักษณะ โดยเนื้อไก่จากฟาร์มแห่งนี้ได้รับมาตรฐานจาก NSF และได้รับการรับรองว่าไม่มีการดัดแปลงสายพันธุ์แต่อย่างใด ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกลำดับต้น ๆ ของผู้ที่ต้องการบริโภคเนื้อไก่เปี่ยมคุณภาพที่จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายทั้งต่อตัวคุณเองและคนที่คุณรัก
หากพิจารณาจากสุภาษิต “กันไว้ดีกว่าแก้” ซูเปอร์ฟู้ดนั้นไม่เพียงแต่จะรักษาโรคเรื้อรังต่าง ๆ ได้ แต่ยังให้คุณประโยชน์ต่าง ๆ ต่อร่างกายในระยะยาว การรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพดีเองย่อมส่งผลต่อร่างกายในลักษณะเดียวกัน เพราะฉะนั้น การเลือกเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่ได้รับการเลี้ยงดูมาอย่างดีจึงเป็นทางเลือกหนึ่งในการกันไว้ดีกว่าแก้เช่นกัน ไหน ๆ มนุษย์เราก็จำต้องกินเพื่ออยู่ มิใช่อยู่เพื่อกินแล้ว ดังนั้น อย่าลืมเลือกกินสิ่งที่ดีที่สุดเพื่อตัวคุณเองเช่นกัน
บทความนี้ได้รับการสนับสนุนจาก Benja Chicken 100% Natural
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Benja Chicken ได้ที่ http://www.benjachicken.com/
_THUMB_363_X_484.jpg)
